ТАР-ТАР и МОЗГОВЫЕ КОСТОЧКИ
Автор: НЕФТЯНИК НА КУХНЕ
Загружено: 2026-03-18
Просмотров: 98492
Описание:
ТАР-ТАР и МОЗГОВЫЕ КОСТОЧКИ
Ингредиенты на 2 порции:
Мраморная говядина или вырезка - 300 гр
Лук шалот - 1/2
Маринованные огурцы - 4-5 шт
Каперсы - 1 ч.л
Анчоусы - 2 шт
Петрушка - 6 веточек
Мягкая горчица - 1 ст. л
Желток - 3 перепелиных или 1 куриный
Вустерский соус - 0,5 ч.л
Оливковое масло - 2-3 ст.л
Табаско - по-вкусу
Соль, перец
Мозговые кости
Чиабатта
Мозговые кости солим, перчим, сбрызгиваем маслом и запекаем 25 мин при t180'C. Мякоть говядины нарезаем кубиком. Очень мелко нарезаем лук шалот, огурцы, каперсы, анчоус и петрушку. Выкладываем все ингредиенты в тарелку. В середину выкладываем горчицу, желтки, вустерский соус, табаско и оливковое масло. Хорошо солим, перчим и начинаем замешивать заправку, затем подмешиваем остальные ингредиенты. Оставляем промариноваться 10 мин и подаём в кольце. Рядом выкладываем мозговые кости, гренки и украшаем желтком. Приятного аппетита!
#НефтяникНаКухне #ШефМарат #бюджетныерецепты #быстрыйужин #ужиндлямужа #чтоприготовитьнаужин #чтоприготовитьнаобед #менюнадень #рецептыдлявсейсемьи #еданакаждыйдень #рецептужина #готовимпросто #рецептымира #самсебеповар #красиваяподача #застолье #рецепты #рецептыблюд #готовимдома #готовимвкусно #готовимсами #готовимвместе #тюмень #тартар #мозговыекосточки
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
