Gelato al fiordilatte con latte di Bufala
Автор: Frascheri Linea Professionale
Загружено: 2025-04-11
Просмотров: 588
Описание:
🎥 Come Preparare un Gelato al Fiordilatte con Latte di Bufala | Ricetta Professionale con Marco Scasso 🐃🍦
Scopri come realizzare un gelato al fiordilatte cremoso e ricco di gusto, utilizzando il pregiato latte di bufala. Il nostro tecnico gelatiere, Marco Scasso, ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di questa ricetta esclusiva, pensata per valorizzare le qualità uniche del latte di bufala: cremosità intensa, dolcezza naturale e un sapore vellutato e persistente.
Tabella degli ingredienti in base alla produzione:
Produzione: 2000 g
Latte di Bufala Frascheri: 1322 g
Panna Arianna Frascheri 35% M.G.: 200 g
Saccarosio: 180 g
Destrosio: 90 g
Latte in polvere Magro: 140 g
Glucosio disidratato 39 DE: 60 g
NEUTRO 5: 8 g
Porta il tuo gelato artigianale a un livello superiore con questa ricetta speciale!
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