Тум, ливанский чесночный соус

Описание: Тум

16 зубчиков чеснока, очищенных, разрезанных пополам и без плодоножки

1 стакан нейтрального масла или по мере необходимости

1/4 стакана свежего лимонного сока

2 ч. л. соли

Положите зубчики чеснока в банку объёмом 1/4 с широким горлом или другую ёмкость аналогичного размера, затем добавьте соль и лимонный сок.
С помощью погружного блендера взбейте смесь до состояния пасты.
Добавьте масло поверх смеси, затем опустите погружной блендер на дно. Начните взбивать, не поднимая его. По мере образования эмульсии (проявите терпение), постепенно поднимайте блендер, пока смесь не станет пышной и белой.