Fragilite

Описание: Fragilité pähkinöitä, nougat ja mokka

Henkilöiden määrä: 8

Aika: 1 tunti ja 30 minuuttia, levätä vähintään kolme tuntia

Yhdistelmä hasselpähkinä, nougat ja espresso antaa tämän resepti Mette kukkia bergs Mokka-fragilité täyteläinen maku. Ne paahdettuja hienonnettu hasselpähkinöitä antaa rapeita Toisin pehmeä nougat-kirnukerma.

ainesosat:

Hasselnøddebunde:

240 g sokeria
260 g hasselpähkinä ytimet
300 g pastöroitu munanvalkuaiset
1 rkl. perunajauhot

Voi kerma:

75 g nougat
375 g huoneenlämpöisellä voita
180 g tomusokeria
1/2 cup kylmää espresso

Koristeluun:

Noin 300 g hasselpähkinä ytimet
Hieman tomusokeria

Lisäksi:

1 kakku rengas - 24 cm halkaisijaltaan

menettely:

1

Hasselnøddebunde: Tee hasselnøddegrød ensin sekoittamalla puolet sokeri kaikki hasselpähkinöitä hyvin kuin mahdollista monitoimikoneessa. Lisää yksi kolmasosa valkuaiset ja anna "puuroa" kestää useita minuutteja.

2

Getting se isoon kulhoon. Sekoita maissijauho ja 4 ruokalusikallista jäljellä sokeri isossa kulhossa (kulhoon pitäisi pystyä mukautumaan kaikki marenki, kun se on lyöty).

3

Lisää loput valkuaiset ja piiska heidät jäykkä ja sitkeä marenki, kun taas loput sokerista toteutetaan tavalla. Sekoita nøddegrøden yhdessä kolmasosa marenki - sekoita hyvin. Getting tämä kulhoon marenkia ja taita nyt kaiken yhteen huolellisesti. Pysäytä massa tasaisesti.

4

Valmista paistaminen arkkia leivinpaperia. Kakku on käytettävä kolme kerrosta. Levitä kakkuja ei eräänlaisena mallin kehystää tarkkaa kokoa emäkset asettamalla rengas leivinpaperia.

5

Laita taikina kertakäyttöiseen pursottimen ilman tylli. Leikkaa pieni reikä yhdessä cm. Suihkuta taikina kolmeen piireissä täysin sileä, noin 1/2 senttimetrin paksuinen. Lopeta kehän 1/2 senttimetrin päässä kakun renkaan reunasta. Move "template" ja toista.

6

Takana pohjat on 170 asteisessa uunissa 18-22 minuuttia, kunnes kultainen ja periksi kevyesti. Jäähtyä täysin pohjat ja vapauttaa heidät varovasti leivinpaperia.

7

Voi kerma: Sulata suklaa pähkinätahnaa pieneen kulhoon vesihauteessa. Tule huoneenlämmössä voita ja tomusokeri kulhoon ja sekoita se ilmava - vähintään 10 minuutin ajan. Käytätkö mikseri, käytä lastalla. Käytätkö käsi mikseri, käytetty vispilät. Come kun kosketat, sulatettu nougat voiksi seokseen. Lisää lopuksi kylmä espresso vähän kerrallaan.

8

Säästää 2-3 ruokalusikallista voita voiteet voidella kakku ylös, kun se on kylmä ja valmis koristeltu. Getting loput voista kerman kertakäyttöiseen pursottimen ilman tylli. Rakenne: Aseta ensin hasselnøddebund puhdistettujen kakku rengas. Leikkaa 2 cm. suuri reikä Pursotuspussin ja spray voita kermaa tasaisesti se noin 1 cm paksu.

9

Lisää uusi lattia ja toista voilla kerman, kaikki perusteet käytetään. Päättyvät pohja. Vielä kakku jääkaapissa vähintään kolme tuntia tai seuraavaan päivään. Ritilä hasselnøddekernerne uunissa 180 ° C: ssa noin 8 minuuttia. Jäähdytä pähkinät kevyesti ja nulr kalvot hieromalla ne käsien välissä. Jäähdytä niitä kokonaan ja sekoita ne hienoksi monitoimikoneessa. Vapauttaa kylmä kakku muotista pienellä veitsellä tai bundselbrænder.

10

Voi jäljellä, olohuone lauhkean kirnukerma ohuesti sekä ylä- puolella. "Lim" hienoksi sekoitettu pähkinät siihen. Ripottele seulottua tomusokeria.