ГОТУЄМО РАЗОМ ПЛЯЦОК "СМЕРЕКОВА ХАТА"🍒🍰🍰🍰✨(ВІДЕОУРОК)LET'S COOK TOGETHER SPRUCE HOUSE VIDEO TUTORIAL

Описание: Давайте разом приготуємо незабутній за своїми смаками та виглядом пляцок «СМЕРЕКОВА ХАТА» / "ВИШНЕВА ГІРКА". Це неповторне поєднання крихкого листкового тіста на сметані , соковитої ВИШНЕВОЇ 🍒 начинки та ніжного СМЕТАННОГО крему. Справжня окраса будь-якого свята! 🍰🍒
📝 ІНГРЕДІЄНТИ

🔹 Листкове тісто (на 15 рулетиків з вишнями ):
Борошно — 450 г
Вершкове масло 82% — 250 г
Сметана 20% — 200 г
Оцет 6% — 30 мл (2 ст. л.)
Сіль — 1.ч.л.

🔹 Вишнева начинка:
Свіжезаморожена вишня —900,0 гр;
Кукурудзяний крохмаль— 2 ст.л.;
Цукрова пудра—2 ст.л.;

🔹 Крем «СМЕТАННИЙ »:
Сметана 30% — 900,0 гр;
Цукрова пудра — 250 гр;
Ванільний цукор —10 гр;
Загущувач для сметани— 24,0 гр;

🧑‍🍳 ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ
1. Тісто: Перетерти борошно з маслом. Додати
оцет, сіль та сметану. Замісити м'яке тісто. Залишити в холодильнику на 2-8 годин.
2.Вишні: Розморозити, відкинути на сито, щоб пішов зайвий сік. Додати 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю та 2 ст.л. цукрової пудри;

3. Випікання: Розділити тісто на 15 частин по 57 гр кожна. Розкачати в довжину / 28 см*8 см / , по краю викласти вишню, скрутити рулетиком та прищипити тісто з обох боків. Викласти на деко , застелене пергаментом;
🌡 Випікати: 20-25 хв при 200°C (режим верх-низ) до золотистості; Повністю охолодити;
4. СМЕТАННИЙ КРЕМ:
До холодної сметани + ванільний цукор + загущувач для сметани.
Збиваємо 3-5 хв на низьких обертах міксера;

5. 🧩 ЗБИРАННЯ ПЛЯЦКА:
У металеву форму🥞 Нашаровуємо:
5 шт. рулетиків + сметанний крем;
4 шт. рулетиків + сметанний крем;
3 шт. рулетиків + сметанний крем;
2 шт. рулетиків + сметанний крем;
1 шт. рулетик + сметанний крем;
✨ Зверху прикрашаємо шоколадною глазур'ю.
⏳ Порада: Дайте пляцку настоятися ніч у холодильнику для ідеальної стабілізації!
😋 Смачного!
📌 Якщо рецепт був корисний — ставте 👍, підписуйтесь і діліться враженнями в коментарях!
Приєднуйтесь до нас у соцмережах:
📸 ТИК ТОК:   / samobrankaukraine  
📘 Facebook:   / samobrankaukraine  
Самобранка в Телеграм- https://t.me/samobrankaukrСмачного! 😋музика- мінусовка "Барви" "Іра, Ірина, Іруся"