Wie macht man Kastensauerteigbrot - zu Hause ganz einfach selber!

Описание: Wie macht man Kastensauerteigbrot - In diesem Video zeige ich dir, wie du ein köstliches Kastensauerteigbrot ganz einfach selbst backen kannst! Erfahre Schritt für Schritt, wie du deinen eigenen Sauerteig nimmst, den Teig zubereitest und das Brot perfekt in einer Kastenform backst. Dieses Rezept ist ideal für alle, die den unvergleichlichen Geschmack von frisch gebackenem Sauerteigbrot zu schätzen wissen. Egal, ob du Anfänger oder erfahrener Bäcker bist, dieses Video bietet dir alle Tipps und Tricks, die du brauchst, um ein wunderbares Sauerteigbrot zu backen. Vergiss nicht, das Video zu liken, zu kommentieren und meinen Kanal zu abonnieren, um weitere leckere und einfache Rezepte zu entdecken. Lass uns zusammen den Duft von frisch gebackenem Brot in deiner Küche genießen!

Video-Kapitel
00:00 Einleitung
00:58 Hier sind die Zutaten
02:40 Los geht´s mit dem Teig
06:12 Nach dem Kneten kommt das Ruhen
08:45 Nach dem Ruhen formen wir das Brot
11:24 Nach der Gare über Nacht
12:20 Ab in den Ofen
13:28 Das Brot kommt aus dem Ofen
17:30 Anschneiden und Probieren

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Zutaten
400g Wasser
8g Salz
5g frische Hefe (alternativ 1,5 g Trockenhefe)
200g Sauerteig aktiv und gefüttert
200g Mehl (Typ 550)
330g Weizenvollkornmehl

Backofen vorheizen Ober- und Unterhitze 240° . Backen auf mittlerer Schiene und das Brot vorher mit Wasser besprühen. Die ersten 10 Minuten mit Dampf backen danach Temperatur auf 200 - 220° reduzieren. Backzeit gesamt 1 Stunde.

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