Krémová špargľová polievka - video recept

Описание: English version of video here:

   • Видео  

Recept aj na blogu:

https://mojakuchyna.blogspot.com/2020...

Sledujte nás aj na Instagrame:

  / kitchendotsk  

Potrebujeme:

500 g špargle
20 g masla
1 strúčik cesnaku
400 ml zeleninového vývaru
150 ml smotany
soľ
korenie

Postup:

Špargľu nasekáme na 2-3 cm kúsky, cesnak nasekáme na drobno a pripravíme zeleninový vývar (ideálne použijeme domáci). V hrnci na rozpustenom masle minútu jemne orestujeme cesnak, pokiaľ nezačne voňať. Pridáme nasekanú špargľu, soľ a korenie a zľahka restujeme približne 5 minút. Pridáme vývar a varíme 15 minút s pokrievkou. Množstvo vývaru je orientačné. Hladina vývaru by len tesne mala prevyšovať špargľu.

Po približne 15 minútach varenia by mala byť špargľa mäkká. V tomto momente zmes v hrnci rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Pridáme smotanu (minimálne 12% tuku) a ešte raz dochutíme soľou a korením podľa potreby. Ak sme pridávali studenú smotanu, môžeme polievku ešte raz prehriať a okamžite podávať. Veľmi chutná je s domácim kváskovým chlebom alebo krutónmi.

Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!