강릉 현지 맛 그대로 투박하게 만든 물곰탕(물메기탕, 곰치탕)

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{오늘의 요리 - 물곰탕}
겨울이 제철인 물메기는 지역에 따라 물곰. 곰치 등 여러 이름으로 불리는데요.
바닷가 현지 맛 그대로 투박하게 끓여 낸 물곰탕(물메기탕, 곰치탕)입니다.

현지 맛 그대로 투박하게 드시려면 소금으로 간을 하시고
깊은 맛으로 즐기시려면 액젓으로 대체하세요.


[재료]
1단계: 육수내기 (멸치 한 줌, 디포리 5마리, 건새우 한 줌, 다시마 4조각) / 시판 육수팩 대체가능
2단계: 육수 1.5L, 무 한토막, 콩나물 한 줌, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술
3단계: 미나리 5~6대, 쑥갓 5~6대, 물메기 1마리, 파 1대, 홍고추 1개 (생강즙 1작은술, 청주1큰술 선택)
4단계: 소금 1작은술(액젓 1큰술 대체가능)