소고기뭇국 100번 끓여보고 정착한 역대급 '인생 레시피’
Автор: 망쿠치나
Загружено: 2026-01-18
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소고기뭇국 100번 끓여보고 정착한 역대급 '인생 레시피’
바쁜 일상 속에서 이것저것 요리하기 번거로운 날, 국 하나만 제대로 끓여도 밥 한 공기 비우는 건 일도 아니잖아요. 오늘은 기본 소고기무국에 아삭한 콩나물을 더해 감칠맛을 두 배로 살려봤어요. 자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛이 느껴져서 지친 하루 끝에 보약 같은 한 그릇이 되어줄 거예요.
💡 망쿠치나's 킥
콩나물을 넣기 전 국물 간을 평소보다 조금 더 간간하게 잡아보세요! 콩나물은 수분이 많은 채소라 들어가는 순간 국물의 간이 희석되어 연해지거든요. 콩나물을 넣기 직전에 간을 미리 충분히 맞춰두는 것이 마지막 한 입까지 진한 감칠맛을 유지하는 비결이에요.
🥣 재료 준비
· 소고기 국거리 170g
· 무 400g
· 콩나물 200g
· 물 1.2L
· 소금 2/3큰술
· 대파 한줌
· 참기름 2큰술
👩🍳 만드는 법
1. 냄비에 소고기와 나박하게 썬 무를 넣고 무에서 수분이 빠져나올 때까지 중불에서 달달 볶아줍니다.
2. 물 1.2L를 붓고 무가 푹 익어 국물이 진하게 우러날 때까지 중불에서 15분 이상 충분히 끓여주세요.
3. 국물이 진하게 우러나오면 소금을 넣어 평소보다 조금 더 간간하게 간을 맞춥니다.
4. 깨끗이 씻은 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤, 콩나물 특유의 구수한 냄새가 올라올 때까지 3~5분 끓여줍니다.
5. 뚜껑을 열고 송송 썬 대파를 넣어 한소끔 더 보글보글 끓여내면 완성입니다.
오늘 저녁, 진하게 우려낸 국물 한 그릇으로 지친 몸을 든든하게 채워보시는 건 어떨까요? 💛
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