Krautstrudel
Автор: * REISEN & KULINARIK *
Загружено: 2025-09-20
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👌 K R A U T S T R U D E L
Heute: Krautstrudel, eine österreichische Hausmannskost! Einfach & schnell, ausserdem lecker! Und so wirds gemacht:
Z U T A T E N F Ü R Z W E I P E R S O N E N
500 g Weißkraut - 80 dag Schinkenspeck - 1 Zwiebel - 2 EL Zucker - 1 EL Öl - 1 EL Essig - 2 TL Salz - 40 ml Gemüsesuppe - Paprikawürfel - 1 TL Kümmel - 1 fertiger Strudelteig - 1 Brise Pfeffer - etwas flüssige Butter
Z U B E R E I T U N G
Kraut vom Strunk befreien und in feine Streifen hobeln. Speck und Zwiebel würfelig schneiden, in Öl anrösten, anschließend Zucker dazugeben und kurz karamellisieren lassen, danach mit Essig ablöschen. Kraut beimengen, salzen, Gemüsesuppe dazugießen, mit Pfeffer und Kümmel würzen und zugedeckt dünsten, bis das Kraut bissfest ist.
Inzwischen den Strudelteig auf einem feuchten Geschirrtuch ausrollen und mit zerlassener Butter bestreichen. Die abgekühlte Krautfülle auf dem Teig verteilen, mit Paprikastücke bestreuen, einrollen und den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit flüssiger Butter bestreichen und im Backrohr ca. 20 Minuten bei 200 Grad C goldgelb backen. Den fertigen Strudel in Stücke schneiden und mit etwas Sauerrahm anrichten.
Fertig! Das Video zeigt euch, wie einfach es geht.
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
(c) food-tastic-eats 2025
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