HOW TO MAKE PERFECT RAJMA MASALA RECIPE | Dhaba Style Tasty Rajma | राजमा | kaushik fooddairy

Описание: RAJMA MASALA RECIPE | Dhaba Style Tasty Rajma Masala | ढाबे वाले मसालेदार राजमा | kaushik food diary #rajmachawal #rajmacurryrecipe #kaushikfooddiary #food

आज हम बना रहे हैं स्वादिष्ट और घर जैसा पंजाबी स्टाइल राजमा मसाला 🍛✨

राजमा मसाला उत्तर भारत की एक बहुत ही लोकप्रिय और पसंदीदा डिश है, खासकर पंजाब में। इसे नरम उबले हुए राजमा (किडनी बीन्स) को प्याज, टमाटर और खुशबूदार मसालों की ग्रेवी में पकाकर तैयार किया जाता है। गरमा-गरम राजमा मसाला को चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है – और यकीन मानिए, इसका स्वाद दिल जीत लेता है!

इस वीडियो में आप सीखेंगे:
✔️ राजमा को सही तरीके से भिगोना और उबालना
✔️ गाढ़ी और स्वादिष्ट ग्रेवी बनाने का तरीका
✔️ परफेक्ट मसालों का संतुलन
✔️ ढाबा स्टाइल राजमा का असली स्वाद

राजमा उबालने के लिए:-
राजमा-2 कटोरी
नमक-1चम्मच
हल्दी-½ चम्मच
तेजपत्ता-1
काली इलायची-1
हरी इलायची-2
लौंग-2
दालचीनी-
पानी-

तडके के लिए :-
सरसों का तेल-1 चम्मचा
जीरा-½ चम्मच
हरीमिर्च-2
सूखीलालमिर्च-2
हींग- 2 चुटकी
प्याज-2
हरीमिर्च-3
हल्दी-1/4 चम्मच
लालमिर्च-½ चम्मच
धनिया पाउडर-1½ चम्मच
गरम मसाला-¼ चम्मच
अमचूर पाउडर-¼ चम्मच
हराधनिया
जीरा पाउडर-¼ चम्मच
देसी घी-1 चम्मच

विधि
राजमा को धो कर चार गुना पानी में रात भर या 3-4 घंटे के लिए भिगो दे।

भिगे हुए राजमा को नमक,हल्दी,और ऊपर लिखे मसालो के साथ राजमा से 1 इंच पानी ऊपर रख कर मीडियम आंच पर कुकर मे 7-8 सीटी आने तक उबलने दे।

कडाही मे सरसों का तेल गरम करे।

तेल मे जीरा ,हरीमिर्च,साबुत लाल मिर्च हींग ङालकर भूने।

हल्दी,लालमिर्च,धनिया पाऊडर डाल कर भूने।

अब प्याज को भूने और पीसी टमाटर प्यूरी मिलाए।

उबले राजमा ओर पानी डालकर ग्रेवी सेट करे

गरम मसाला,अमचूर,जीरा पाउडर धनिया पत्ता डालकर ढक कर मध्यम आंच पर 10 मिनट पकने दे।

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