Palak paneer 😋✨||पालक पनीर (recipe)

Описание: palak paneer ✨😋🤤

पालक (उकडून पेस्ट केलेला)
पनीर (चौकोनी तुकडे)
भाजलेली कांद्याची पेस्ट
तेलात परतलेली टोमॅटो पेस्ट
आलं-लसूण पेस्ट
हिरवी मिरची पेस्ट
दही
हळद
लाल तिखट
गरम मसाला
चाट मसाला
मीठ
कोथिंबीर (सजावटीसाठी)
तेल

कृती
कढईत तेल गरम करून त्यात आलं-लसूण पेस्ट व हिरवी मिरची घालून परतून घ्या.
त्यात भाजलेली कांद्याची पेस्ट घालून छान सोनेरी होईपर्यंत परता.
आता टोमॅटो पेस्ट घालून तेल सुटेपर्यंत शिजवा.
हळद, लाल तिखट, मीठ, गरम मसाला आणि चाट मसाला घालून मसाला नीट मिक्स करा.
थोडं दही घालून मंद आचेवर हलवत शिजवा (फाटू नये म्हणून सतत ढवळा).
तयार पालक पेस्ट घालून 4–5 मिनिटे उकळी येऊ द्या.
शेवटी पनीरचे तुकडे घालून 3–4 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.
वरून कोथिंबीर घालून सजवा.

Blanched spinach (pureed)
Paneer (cut into cubes)
Roasted onion paste
Tomato paste sautéed in oil
Ginger-garlic paste
Green chili paste
Yogurt (curd)
Turmeric powder
Red chili powder
Garam masala
Chaat masala
Salt
Fresh coriander leaves (for garnish)
Oil

👩‍🍳 Step-by-Step Preparation
Heat oil in a pan and add ginger-garlic paste and green chili paste. Sauté for a few seconds until aromatic.
Add the roasted onion paste and cook until golden brown.
Add the tomato paste and cook until the oil starts to separate.
Add turmeric, red chili powder, salt, garam masala, and chaat masala. Mix well.
Add a little yogurt and cook on low heat, stirring continuously to prevent curdling.
Add the prepared spinach puree and let it simmer for 4–5 minutes.
Add paneer cubes and cook for 3–4 minutes on low flame.
Garnish with fresh coriander leaves.