Conchas mexikanisches süßes Brötchen / Conchas panino dolce messicano

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Deutsch :
120 ml Milch
9 gr trocken Hefe
500 gr Mehl
130 gr Zucker
3 Eier
1 prise Salz
120 gr Butter

Für das Topping :
130 gr Mehl
130 gr Margherine
130 gr Puderzucker

Zu erst das Brötchen Teig :
In eine Schüßel das Mehl, die Hefe, den Vanillenzucker, den Zucker und die Milch geben und verkneten, danach das Salz und weiter kneten. Dach c.a 5 Minuten die Butter dazu geben und kneten so lange kneten bis der Teig nicht mehr klebt (Der teig ist zu erst sehr klebrig)
Den Teig jetzt 2 Stunden ruhen lassen.

Jetzt das Topping :
Alle drei Zutaten vermischen bis eine Teig entsteht.
30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Das Brötchenteig jetzt in 8 kleine Kugeln formen und andrücken.

Das Toppingteig auch in 8 Kugeln formen und mit hilfe von ein Brett platt drücken.
Jede Toppingscheibe jetzt auf ein Brötchen legen und mit ein Messer Formen rein schneiden.

Die Brötchen 30 Minuten ruhen lassen und dann im vorgeheiztem Backofen für 20 Minuten bei 190 C° backen.




Italiano :
120 ml di latte
9 gr di lievito secco
500 grammi di farina
130 grammi di zucchero
3 uova
1 pizzico di sale
120 grammi di burro

Per la farcitura:
130 grammi di farina
130 grammi di margherine
130 grammi di zucchero a velo

Prima il panino:
Mettete in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero vanigliato, lo zucchero e il latte e impastare, dopo di che il sale e continuare a impastare. Aggiungere il burro per circa e impastare finché l'impasto non si attacca più (l'impasto è inizialmente molto appiccicoso)
Lascia riposare l'impasto per 2 ore.

Adesso la farcia:
Mescola tutti e tre gli ingredienti fino ad ottenere un impasto.
Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Adesso formate dal'impasto 8 palline e schiacciatele un pó.

Formare 8 palline dalla pasta e schiacciarle con l'aiuto di una tavola.
Ora posizionate ogni fetta di farcia su un ogni rotol, dopo di che tagliate con un cortello fate dei tagli sulla farcia.

Lasciate riposare i panini per 30 minuti e poi infornateli in forno preriscaldato per 20 minuti a 190 C°.