Programa 78 de Notqdes

Описание: Segundo especial de Madrid Fusión patrocinado por cafés Toscaf. Quinta vez que volvemos a entrevistar al gran Joan Roca. Y primera ocasión en la que entrevistamos a su hermano Josep Roca. Carisma y genialidad de @cellercanroca. Pitu es de otro planeta. Su locuacidad, rapidez mental y conocimientos nos dejó sin palabras.

Si hay un cocinero que triunfó este año en Madrid Fusión ese fue el grana Ángel Leon, su ponencia hizo poner en pie la sala y también le tendremos.

Primera entrevista que realizamos a Dabiz Muñoz, nos sorprendió su pasión por la legumbre, en particular por nuestra verdina.

Otro clásico y de nuestro espacio: súper Martín Berasategui que apoyó también nuestra faba y verdina, nuestros alimentos del paraíso.

También entrevistaremos por primera vez a Heladería delaSella, visionarios de la introducción del helado en gastronomía.

Por la parte asturiana hablaremos con Maria CARDIN del Grupo el Gaitero y con Alex Sampedro, que participó en la mejor croqueta del mundo Concurso patrocinado por Joselito.

También tuvimos la oportunidad de entrevistar a Javi Estévez de La Tasqueria, reciente estrella Michelin y un año más, haremos balance junto al
Critico Carlos Maribona del posicionado congreso y del estado del sector.