Cómo limpiar copas de cristal y Llevar copas a los clientes - Basque Culinary Center
Автор: Bartalent Lab
Загружено: 2018-02-21
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En este vídeo curso, la experta Irene Cañadas, del Basque Culinary Center, habla de un elemento fundamental de la cristalería: la copa.
Aprende las partes de una copa, vocabulario básico que todo hostelero ha de conocer. Descubre también cómo repasar una copa correctamente, ayudándote de un lito y de un recipiente con agua caliente. Por último, aprende cómo llevar las copas según el protocolo, dependiendo de si hay clientes en la sala o no.
Puntos muy importantes que hay que tener en cuenta en la preparación de la cristalería. Los clientes agradecen siempre una presentación correcta y pulcra. Así que, ¡no olvides estos consejos!
Puedes ver más contenidos sobre Técnicas de Sala y Barra en http://www.bartalentlab.com/academy
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