Brownie choco-betterave

Описание: Un dessert aux légumes, ce n'est pas trop votre truc ? Vous risquez bien de changer d'avis en goûtant ce brownie au chocolat et à la betterave.

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Ingrédients pour 12 portions :

400 g de betteraves rouges cuites bio
130 g de beurre
220 g de chocolat noir suisse à 74% de cacao Delhaize
250 g de sucre de canne
1 sachet de baking powder
3 œufs
1/2 c. à c. de vanille en poudre
100 g de farine à pâtisserie
pincée de sel

Temps de préparation : 20 min. + cuisson 45 min.

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les betteraves en dés et passez-les au mixer.
Dans une casserole, faites fondre le beurre coupé en morceaux à feu doux. Ajoutez le chocolat cassé en morceaux et laissez fondre doucement.
Versez les œufs entiers, la vanille et le sucre dans un grand plat creux et fouettez jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse. Ajoutez la purée de betteraves, mélangez, puis versez le chocolat fondu, le sel et la baking powder. Mélangez. Pour terminer, versez la farine et mélangez soigneusement.
Tapissez un moule carré ou rectangulaire de papier cuisson, versez-y la pâte et faites cuire 45 min. au four.
Laissez refroidir complètement avant de démouler et de couper en carrés. Présentez-les éventuellement dans des caissettes en papier et décorez de copeaux de chocolat.

Conseil culinaire : Le gâteau est bien meilleur le lendemain.

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