[명인의레시피] 오리주물럭 | 박경례 명인

Описание: [ 오리주물럭 레시피 ]
① 볼에 고추장 3T, 간장 2t, 다진 마늘 1t,
고춧가루 1.5t, 설탕 3t, 후추 1티스푼, 청주 1T를 넣고 잘 섞는다
② 콩나물은 한 번 삶아 찬물에 식힌다
③ 양파와 버섯을 채 썰고
④ 대파와 청양고추를 어슷 썬다
⑤ 양념하지 않은 오리고기는
팬에 구워 기름 1차 제거한다 (★명인 비법)
⑥ 기름을 제거한 오리고기에 양념장을 넣고
⑦ 손질한 표고버섯, 양파를 넣고 볶는다
⑧ 표고버섯과 양파가 살짝 익으면
삶은 콩나물와 청양고추, 대파,
그리고 만가닥버섯을 넣고 볶은 뒤 참기름을 두른다
⑨ 깻잎을 넣어 좀 더 익힌 뒤
⑩ 접시에 담고 깨를 뿌려 마무리한다

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