Ayoub Belemlih – Du noyau oublié à la reconnaissance internationale

Описание: Il y a des histoires entrepreneuriales qui commencent par un business plan.
Celle d’Ayoub commence par une rencontre.

🌍 Le terrain comme révélation

En accompagnant des coopératives féminines marocaines en milieu rural, Ayoub Belemlih découvre une boisson traditionnelle : des noyaux de dattes torréfiés, infusés comme un café.

Un geste ancestral.
Un savoir-faire discret.
Un produit considéré comme secondaire.

Là où beaucoup auraient vu un résidu agricole, lui voit une opportunité :
valoriser un coproduit, créer une filière, relier deux rives de la Méditerranée.

Ce moment devient le point de départ de ‪@daTus-Fr‬ .

🎓 Un entrepreneur structuré par la connaissance

Ayoub n’improvise pas son engagement.

Trois masters en poche — marketing, finance, sciences de l’éducation — il construit sa vision à la croisée de l’analyse stratégique et de l’impact social.

Très tôt, il lance Com’Eco, un réseau d’affichage éco-responsable, déjà récompensé pour son engagement éco-citoyen.
Il se définit comme un serial entrepreneur engagé : multiplier les projets, oui — mais toujours avec une cohérence éthique.

Sa posture de chercheur nourrit sa manière d’entreprendre : comprendre les systèmes, identifier les leviers, transformer durablement.

☕ DATUS : une boisson, un symbole

Avec DATUS, Ayoub crée bien plus qu’une alternative au café.

Il propose :
Une boisson sans caféine
100 % naturelle
Produite et torréfiée en Ile-de-France
Labellisée “Produit en Île-de-France”

Le noyau de datte devient matière première d’une innovation circulaire.

Mais surtout, il devient symbole :
d’une économie qui valorise plutôt que jette
d’un héritage maghrébin réinterprété
d’un pont entre tradition et modernité

🤝 Un parcours accompagné, jamais solitaire

DATUS s’est structuré grâce à un écosystème solide :
Incubateur Le Perqo (Région Île-de-France)
AgroParisTech
Réseau Entreprendre Val-d’Oise
Initiative 95
Programme Sprint Île-de-France
Et l’incubateur Pulse , notamment dans le cadre de la Saison Circulaire

Ces accompagnements ont apporté méthode, réseau, crédibilité et ambition.

🌍 Une reconnaissance désormais internationale

Ce qui était au départ une intuition locale a désormais franchi les frontières.
DATUS est aujourd’hui servi à la Tour Eiffel , au sein du restaurant du chef renommé Thierry Marx.
Passer des coopératives rurales marocaines à l’un des lieux les plus emblématiques du monde :
le symbole est fort.

C’est la preuve qu’une innovation circulaire peut trouver sa place dans la haute gastronomie.
Que l’impact social et culturel peut rimer avec excellence.

🌱 Une vision plus grande que le produit

Dans l’épisode, Ayoub parle de ponts :
Entre Nord et Sud
Entre recherche et terrain
Entre tradition et innovation
Entre économie et inclusion

Son ambition dépasse la boisson :
il veut structurer une filière circulaire souveraine autour du noyau de datte.

Un projet économique, mais aussi culturel et politique au sens noble du terme.

🎧 Pourquoi cet épisode est inspirant ?

Parce qu’il raconte :
Qu’un déchet peut devenir ressource
Qu’une tradition peut devenir innovation
Qu’un entrepreneur peut devenir passeur

Ayoub nous rappelle que l’entrepreneuriat peut être un acte de transformation,
un outil de reconnaissance,
et parfois, une passerelle entre un village rural marocain… et la Tour Eiffel.