편스토랑 김강우 김치된장찌개 레시피🍲👍🏻

Описание: 🍲 편스토랑 김강우 김치된장찌개

김치찌개? 된장찌개?
이제 고민 끝!
오늘 소개해 드릴 레시피는 편스토랑 김강우 님의 김치된장찌개입니다.☺️

목살 볶고, 김치 넣어 풍미 올린 뒤
된장물을 부어주고
감자, 애호박·두부·청양고추까지 넣고 푹 끓이면 김치된장찌개 완성!

마지막 김칫국물 한 국자와 설탕 조금이면
칼칼함 + 구수함의 든든한 한 그릇 김치된장찌개! 🍲🔥”
밥도둑이 따로 없으니 꼭 만들어 보세요.🙂

✅ 재료
• 김치 200g
• 목살 200g
• 감자 2개
• 두부 1모
• 애호박 1개
• 청양고추 3개
• 물 800ml
• 된장 듬뿍 2T
• 고춧가루 2T
• 다진 마늘 1T
• 설탕 1/2T
• 김칫국물 1국자
• 식용유(아보카도유) 약간

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💛 레시피

0. 재료 준비
• 애호박 1개 두툼하게 슬라이스 후 반달 모양으로 자르기
• 감자 2개 껍질을 벗기고 큼직하게 자르기
• 두부 1모 큼직하게 자르기
• 청양고추 3개 3등분하기
• 목살 200g 큼직하게 자르기

1. 된장물 만들기
• 냄비에 물 800ml를 넣고 된장 2T를 체에 걸러 풀어주기

2. 양념 섞기
• 고춧가루 2T + 다진마늘 1T를 넣고 잘 섞어주면 된장물 완성

3. 고기 볶기
• 냄비에 식용유(아보카도유) 반 바퀴 두르고 중강불에서 예열하기
• 목살을 넣고 볶아주기

4. 김치 볶기
• 고기에서 핏기가 사라지면 김치를 가위로 잘라 넣고 함께 볶아주기

5. 된장물 붓기
• 김치 숨이 조금 죽으면 된장물 일부를 조금씩 넣으며 볶아주기, 3~4번에 나누어 부어주기, 강불로 올려 끓여주기

6. 감자 넣고 끓이기
• 국물이 끓기 시작하면 감자를 넣고 강불에서 한소끔 끓이기

7. 나머지 재료 넣기
• 한소끔 끓으면 애호박, 두부, 청양고추를 넣고 중불로 낮추고 25분간 끓이기(화력에 따라 시간과 불은 조절하세요! 저는 중불 15분, 약불 5분 끓였어요.)

8. 마무리
• 설탕 1/2T 넣고 한소끔 더 끓이기
• 덜 익은 김치를 사용한다면 김칫국물 1국자를 넣어주기(저는 신 김치라 생략!)

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