Honiggurken. Schritt für Schritt mit Rezept.

Описание: Hallo mein Name ist Christian ich begrüße euch recht herzlich auf meinem Kanal.
Ich bin seit 1982 Konditormeister.
Ich werde versuchen diverse Rezepte und Anleitungen für euch zu Posten.
Ich werde alle Gebäcke mit Haushalts üblichen Mittel im Maschinenbereich sowie mit Zutaten herstellen die jeder überall kaufen kann.
Die herkömmlichen Rezepte haben eines gemeinsam: sie funktionieren oft nicht!
Ich denke oft: "sieht ja ganz nett aus", aber schon wenn ich die Zutaten durchgehe, steht für mich fest, dass ich dieses Rezept nie ausprobieren werde. Es ist einfach nicht alltags tauglich. Teure, schwer erhältliche Zutaten und eine langwierige, komplizierte Zubereitung sorgen für ein sehr ungünstiges Aufwand-Nutzen-Verhältnis. Ich bin schlichtweg nicht bereit, einen solchen Aufwand zu betreiben für ein Gebäck, von dem ich noch nicht einmal weiß, ob es mir überhaupt schmecken wird. Daher: zurück zur Einfachheit! Schluss mit unnützem Schnickschnack.

Wenn ihr Anregungen habt welches Gebäck ich als nächstes herstellen soll, einfach einen Vorschlag in den Kommentaren hinterlassen.
Ich stelle fest das es immer wieder vorkommt das Vorschläge zu bereits gemachten Produkten gibt. Es sind von mir ca. 300 Videos gemacht worden. Bitte Klicke einfach auf meinen Kanalnamen (Clemensberlin) dann öffnet sich ein Fenster. Dort kannst du mit der Lupe suchen oder die gehst in die Playlist Liste da gibt’s es die Videos sortiert nach Gruppen.
Rezept:
1000 g Gurke
20 g Salz
Sud:
400 g Honig
400 g Apfel Essig
10 g Ingwer
20 g Senfkörner
10 g Dill
Mein selber gepflanzter Ingwer:    • Ingwer selber pflanzen von der Knolle bis ...  

Affiliate Links
MEIN Foto/Film EQUIPMENT
Kamera: https://amzn.to/2HhKEFE
Kamera: https://amzn.to/2HhadCF
Mikrofon: https://amzn.to/2HOW6p5
Stativ: https://amzn.to/2F5k8t6
Beleuchtung: https://amzn.to/2qStof1
All-in-One Desktop PC https://amzn.to/2qOwJwA
Laptop: https://amzn.to/2Hh5XqQ

PROGRAMME:
Bildbearbeitungs-Programm: https://amzn.to/2qPAjWs
Videoschnitt-Programm: https://amzn.to/2Hh8LjH

Geräte Küche
Druck Schinkenkocher 1,5kg https://amzn.to/2HOqnEw
Pökelspritze - Marinadespritze https://amzn.to/2HQ33q2
KitchenAid 5K45SSEWH Küchenmaschine https://amzn.to/2KoEnWA
WMF Schale rund Ø 15 https://amzn.to/2HDzyXz
WMF Porzellanschale rund Various Ø 20 cm https://amzn.to/2r8bi9Y
Backrahmen Uno https://amzn.to/2r7IP36
Sous Vide Stick SV 200 https://amzn.to/2HBHzjO
Wurstgarn 200 g https://amzn.to/2Frr8k9
Wurstspicker Wursttupfer https://amzn.to/2HBL8q6
Specknadel rostfrei 200mm https://amzn.to/2HEnqWr
Dick Messer-Set 3T Ergo Grip https://amzn.to/2Jza7ao
BBQ Thermometer Funk https://amzn.to/2r80qYQ
Bratenspritze Marinieren https://amzn.to/2r97mF1
CASO FastVac 3000 Gewerbevakuumierer https://amzn.to/2HBmuC2
WMF KULT X kompakte Küchenmaschine, 1000 W https://amzn.to/2KyaPWK


Backzutaten:
Tonkabohnen ganz (100g) https://amzn.to/2Hzu97Y
Wacholderbeeren 1.Wahl ganz – 1 Kg https://amzn.to/2HEl0uP
Starterkulturen für schnittfeste Rohwurst. https://amzn.to/2vVpYhj
Trockenglukose Glucose Pulver https://amzn.to/2KlnvQu
Bio Gerstenbackmalz https://amzn.to/2HVcnLM
Gelatine Silber Aspikpulver gemahlene https://amzn.to/2r8yQuu
Agar Agar gemahlen https://amzn.to/2Fr3KDi
Lebensmittelaroma Zimt https://amzn.to/2HGKvYE