Yvelines : la sélection régionale du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny à Guyancourt
Автор: tv78
Загружено: 2026-02-19
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Guyancourt (Yvelines) accueillait la sélection régionale Île-de-France du concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny. Dix apprentis boulangers se sont affrontés au lycée d’Hôtellerie et de Tourisme pour décrocher leur place en finale nationale.
Plus de 100 candidats participent à cette 21e édition à travers la France. À Guyancourt, les apprentis devaient réaliser 24 croissants en respectant les techniques de tourage, la régularité du façonnage et la maîtrise de la cuisson. Un jury de professionnels et de consommateurs a évalué chaque pièce selon des critères précis : poids, forme, couleur, texture de la mie et goût.
Deux candidats franciliens représenteront la région lors de la finale nationale.
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