Italiens Kultbier 🍕🍺 – Das unfiltrierte Geheimnis von Ichnusa!

Описание: Mein heutiges Bier im Test verkörpert ein Stück italienischer Kultur: das Non Filtrata Kellerbier von Ichnusa. Die Brauerei hat eine lange Tradition, die bis ins Jahr 1912 zurückreicht. Ursprünglich in Cagliari gegründet, zog die Brauerei 1967 nach Assemini, wo sie bis heute ihren Standort hat. 1986 wurde Ichnusa Teil der Heineken Group, aber – und das ist wichtig – gebraut wird dieses Bier immer noch ausschließlich auf Sardinien. Das macht es für mich besonders spannend, denn man schmeckt ein Stück Regionalität und Geschichte in jedem Schluck.

✅ Der Bierstil Kellerbier ist für seine Unfiltriertheit bekannt – naturbelassen, urig und oft mit einem kräftigen Charakter. Genau das erwarte ich auch hier. Mit einem Alkoholgehalt von 5,0 % und einer milden Bittere von nur 11 IBU ist das Ichnusa Non Filtrata ein Bier, das auf Trinkbarkeit, Balance und Authentizität setzt.

✅ Im Glas präsentiert sich das Bier in einem orange-goldenen, opaleszierenden Ton mit stabilem, weißem Schaum. In die Nase steigen fruchtige Noten, eine brotige Hefigkeit und ein Hauch kräuteriger Hopfen. Der Antrunk überrascht mich mit einer leichten Zitrusnote, gefolgt von blumigem Hopfen und einer hefig-sauerteigigen Note.

✅ Die Bittere ist mild, das Malz strohig-hell und erinnert an frisches Weißbrot. Das Mundgefühl ist erstaunlich vollmundig, trotzdem leicht und rund – perfekt ausbalanciert mit einer sanften Würze.

✅ Der Körper ist schlank bis mittler, die Kohlensäure mild, die Textur weich und glatt. Im Nachtrunk zeigt sich eine mittlere Bittere, begleitet von kräuterigen und brotigen Akzenten.

📌 Fazit: Für mich ist das Non Filtrata ein Bier, das man wunderbar im Sommer trinken kann, aber auch ein spannendes Beispiel dafür, wie viel Charakter ein unfiltriertes Kellerbier aus Sardinien haben kann. Authentisch, erfrischend und einfach ein Genuss!

💰*Danke an Finn für dieses Urlaubsmitbringsel *

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