Что есть зимой?

Описание: Совсем не обязательно есть , как многие говорят: "резиновые помидоры", если можно выбрать что-то сезонное или взять летнюю заморозку.

Сезонные овощи, ягоды и фрукты в момент спелости - это в 2 раза больше витаминов, антиоксидантов и вкуса, чем "свежие" импортные зимой, которые сорвали недозрелыми и везли 5–15 тысяч км.

Откройте календарь сезонных продуктов для вашего региона, страны и посмотрите, что когда созревает.
Обычно это:
Июнь, июль: редис, укроп, зелёный лук, молодая капуста, огурцы, клубника, жимолость, ранняя черешня
Июль - август: кабачки, баклажаны, томаты, малина, смородина, вишня, черника, перец, морковь, свёкла, цветная капуста
Август - сентябрь: тыква, капуста, корнеплоды, лук, ежевика, облепиха, брусника, арбузы, дыни, первые яблоки
Сентябрь, октябрь: клюква, рябина, сливы, виноград, груши, яблоки
Список можно продолжать долго.

Лучшее решение для зимы - заморозка в пик сезона

Быстрая заморозка сохраняет витамин C, антоцианы, полифенолы, клетчатку и минералы, а резистентный крахмал в овощах даже увеличивается