Des truffes dans son jardin : choisir sa truffe et son arbre truffier

Описание: Il est possible d’avoir des truffes dans son jardin à condition d’obtenir un arbre truffier, spécialement mycorhizé avec ce champignon comestible. Choix de la variété de truffe, choix de l’arbre truffier, Hubert Fontaine nous donne ses conseils pour cultiver des truffes dans son jardin.
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Quelle variété de truffe choisir ?
• La truffe du Périgord ou truffe noire (Tuber melanosporum) est adaptée aux régions connaissant un climat océanique. Elle est également présente sur le pourtour méditerranéen.
• La truffe de Bourgogne (Tuber uncinatum) est plus adaptée aux régions aux hivers plus froids


Conditions de culture de la truffe
• La truffe se développe dans les sols calcaires, au pH supérieur à 7.
• La truffe du Périgord demande des conditions très particulières.
• La truffe de Bourgogne tolère un sol en peu plus organique, légèrement argileux, mais filtrant : l’eau ne doit pas stagner

Quel arbre truffier choisir ?
A savoir, là où la vigne pousse, l’arbre truffier se développe
Hubert Fontaine nous présente quelques essences d’arbre mychorizé :
• Bouleau blanc (Betula pendula)
• Cèdre de l'Atlas (Cedrus atlantica)
• Charme (Carpinus betulus)
• Chêne (Quercus)
• Pin noir d'Autriche (Pinus nigra)
• Noisetier (Corylus avellana)
• Tilleul à petite feuilles (Tilia cordata)

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0:17 Quelle truffe choisir ?
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1:35 Quelques arbres truffiers
2:26 Pourquoi le tilleul à petite feuilles ?