【カツ丼】食べ応え抜群！【「中華・洋食 やよい」3代目 大西功一郎さん】
Автор: 噂の！東京マガジン「令和の常識 やって！TRY」【BS-TBS公式】
Загружено: 2024-06-08
Просмотров: 9844
Описание:
毎週日曜日ひる1時 BS-TBSにて放送
「噂の！東京マガジン」の料理コーナー
「令和の常識やって！TRY」公式YouTubeチャンネル。
今回は、東京の浅草にある「中華・洋食 やよい」3代目 大西功一郎さんにカツ丼のレシピを教えていただきました。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「カツ丼」
【材料】1人分
豚ロース 100g
塩・こしょう 少々
玉ねぎ 1/4個
卵 1.5個
ご飯 270g
小麦粉 適量
卵（衣用） 適量
パン粉（乾燥） 適量
サラダ油 適量
【つゆ（４人前）】※1人前は約70cc
中華スープ. 150cc
しょうゆ 50cc
みりん 20cc
酒 6cc
砂糖 25g
【作り方】
①豚ロースに塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をよくまぶした後、軽くはたいて余分な粉を落とし、溶き卵をつけ、パン粉を手でかためるようにしてよくまぶす
② 鍋に薄くカットした玉ねぎ、つゆを入れ、ふたをして一煮立ちさせる。一煮立ちさせたら火を止める。
③180℃に熱した油に❶を入れ、約1分揚げる。
④❸の油をよく切り、包丁で5等分にする。再度❷の鍋を火にかけ、切ったカツを入れる。
（カツを並べる際に少し隙間を開けることで、卵が全体に行き渡る）
⑤❹へ溶き卵を回しかけ、ふたをして強火で30秒ほど煮る。（卵は溶きすぎない）
⑥ご飯を盛りつけた丼に❺をのせて完成。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
BS-TBS「噂の！東京マガジン」 毎週日曜ひる1時放送
■噂の！東京マガジン 公式YouTubeチャンネル
/ @trybs-tbs6966
■噂の！東京マガジン 公式Instagramアカウント
/ uwasano_bst. .
■BS-TBS公式YouTubeチャンネル
/ bstbs6
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
