盟友・桝谷シェフの代表作を川越流でオマージュ【ゴルゴンゾーラとフレッシュトマトのパスタ】
Автор: 川越シェフだよ。
Загружено: 2024-09-01
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/ @user-fp3kr9um6b
ライバル桝谷シェフの名物パスタをオマージュ！
「フレッシュトマトとゴルゴンゾーラのパスタ・川越仕立て」
【レシピ】※一人前
パスタ 80g〜90g
にんにく ひとかけ
オリーブオイル 大さじ1強
玉ねぎスライス 6分の1
フレッシュトマト 一個
ゴルゴンゾーラドルチェ 30g〜50g
生クリーム 大さじ1〜2
粉チーズ 適量
塩、黒胡椒 適量
フライドオニオン 適量
【作り方】
①冷たいフライパンにオリーブオイルと潰しにんにくを入れ火にかけ香りを出す。
②にんにくの色が少し付いたらスライスした玉ねぎを入れ軽く塩をして炒める。
③そこに湯むきしてザク切りしたフレッシュトマトを加え潰しながら煮る。
④ ③に生クリーム、ゴルゴンゾーラを加え軽く煮てソースとする。
⑤塩を加えて茹でたパスタを④に入れて混ぜ合わせる。最後に好みの粉チーズ，黒胡椒、フライドオニオンをトッピングして完成。
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