Vietnamesische Sommerrollen und 2 Dips - Vietnamese summer rolls and 2 dips

Описание: Hier findet Ihr ein Video zum Rezept für vietnamesische Sommerrollen und 2 Dips (4 Portionen)

Für die Sommerrollen:
Reis Papier 28cm Durchmesser
Reisnudeln zwischen 5 und 10mm breit. Gekocht und mit kaltem Wasser abgekühlt
1 Salat Kopf knackige Sorte (Eisberg, Lollo-Rosso/Bionda, Eichblatt)
1 große Karotte in Streifen geschnitten
Gurke entkernt und in Streifen geschnitten
1 Mango geschält und in Streifen geschnitten
2 Hände voll Sojasprossen
1 Bund Koriander
1 Bund Pfefferminze
250g Hähnchenbrust in Streifen geschnitten
1 Avocado in Streifen geschnitten für die Veggie Version

Für den Erdnuss Hoisin Dip:
2 Esslöffel Pflanzenöl
12 Esslöffel Hoisin Sauce
Chili nach Geschmack
1/2 Zähe Knoblauch gepresst
2 Teelöffel Erdnüsse zermahlen

Für den Zauber Sauce Dip:
2 Esslöffel Fisch Sauce
10 Esslöffel Wasser
Saft 1 Limette
2-3 Teelöffel Zucker
Chili nach Geschmack
1/2 Zähe Knoblauch gepresst
Etwas dünn geschnittene Karotte (optional)
Salz, Schärfe, Süße und Säure mag jeder anders. Bitte hier ganz nach Geschmack am Ende nochmal abschmecken!

Viel Spaß

Here you can find a video about the recipe for Vietnamese summer rolls and 2 dips (4 servings)

For the summer roles:
Rice paper 28cm in diameter
Rice noodles between 5 and 10mm wide. Boiled and cooled with cold water
1 lettuce head crispy variety (Eisberg, Lollo-Rosso / Bionda, oak leaf)
1 large carrot cut into strips
Cored the cucumber and cut into strips
1 mango peeled and cut into strips
2 handfuls of bean sprouts
1 bunch of coriander
1 bunch of peppermint
250g chicken breast cut into strips
1 avocado cut into strips for the veggie version

For the peanut hoisin dip:
2 tablespoons of vegetable oil
12 tablespoons of hoisin sauce
Chilli to taste
1/2 tough garlic pressed
Grind 2 teaspoons of peanuts

For the magic sauce dip:
2 tablespoons of fish sauce
10 tablespoons of water
juice of 1 lime
2-3 teaspoons of sugar
Chilli to taste
1/2 tough garlic pressed
Slightly thinly sliced ​​carrot (optional)
Everyone likes salt, spiciness, sweetness and acidity differently. Please season again to taste at the end!

Have fun

Music: Wolf Kisses - Otis McDonald