Спринг-роллы - как быстро, ровно и красиво завернуть спринг-роллы

Описание: Вьетнамские жареные спринг-роллы, или ча-гио, — популярная и вкусная закуска. Если вы едите во вьетнамских ресторанах, вы, вероятно, пробовали эти вкусные кусочки. Теперь их можно приготовить дома!
Рецепт «Вьетнамские жареные блинчики с начинкой»:
Ингредиенты:
600 г свинины, промытой
300 г таро (нарезать тонкими полосками)
2 столовые ложки измельченного лука-шалота
150 г моркови соломкой
20 г грибов шиитаке (увлажнить, высушить и нарезать тонкими полосками)
15 г древесных ушных грибов (высушенных, осушенных и нарезанных тонкими полосками)
1 яйцо
1 столовая ложка куриного порошка
2/3 чайной ложки соли
1 чайная ложка молотого перца
1 столовая ложка сахара
50 г сушеных креветок (регидратированных, осушенных и протертых)
200 г измельченных креветок
40 г целлофановой лапши (замочить в воде примерно на 1 минуту и высушить до полного высыхания)

120 бумажных оберток (3 пакета)

Примечания:
Не переусердствуйте. Чем больше вы положите в центр, тем больше времени вам потребуется для приготовления. Это может привести к сгоранию обертки, пока мясо еще сырое. Это также увеличивает ваши шансы порвать кожуру спринг-ролла.
Держите тепло горячим, но не обжигающим. Слишком высокая температура масла приведет к обгоранию снаружи, но оставит сырым внутри. Если вы заметили, что масло слишком быстро пузырится или начинает брызгать, уменьшите огонь, пока они не начнут готовиться на среднем огне.
Избегайте переполнения горшка. Каждый раз, когда новый Chả Giò отправляется для жарки, температура масла понижается. Если он станет слишком низким, вы в конечном итоге сварите блинчики с начинкой, а не получите фирменную хрустящую корочку.
Все овощи можно найти в азиатских супермаркетах. Обязательно очистите каждый и нарежьте тонкими полосками или используйте овощечистку для соломки.
Chả Giò можно есть просто так или с вьетнамским соусом для макания (Nước Mắm). Если вы планируете использовать соус, не забудьте отрегулировать приправу по вкусу, чтобы она не была слишком соленой в сочетании с соусом.
Мы использовали меньшие обертки, но вы можете выбрать то, что вам больше нравится. Чем больше обертка, тем больше начинки вы можете добавить для Chả Giò.
Спасибо, что посетили мой канал! .
На этом канале можно найти вкусные и простые рецепты.
Подписки и лайки для нас большой плюс. Большое тебе спасибо.
#принг_ролл
#Вьетнамские_жареные_спринг-роллы
#egg_roll