El puerro, un cultivo que requiere "mucho mimo"
Автор: Revista CAMPO
Загружено: 2025-01-10
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En España se cultivaron 1.643 ha de puerro en el año 2024, con Castilla y León, Galicia y Andalucía como principales zonas productoras.
Segovia es la provincia líder en producción de puerro. La climatología y los suelos arenosos hacen de la comarca de El Carracillo la ubicación ideal para el cultivo de hortícolas.
Es precisamente en estas tierras donde nace en los años 90 Hortalizas Los Claveles, una empresa familiar que surge con un lavadero en la cochera de una casa y que hoy en día produce 7.000 kilos de puerros diarios durante todo el año para los supermercados Mercadona, alrededor de 13.000 bandejas diarias.
“Buen agua, buen suelo y mucha mano de obra”. Es la sencilla, pero complicada, receta del cultivo del puerro. “Hará unos 40 años que vimos que estas tierras arenosas se prestaban bien para el cultivo de esta hortícola y decidimos probar suerte”, nos explica José Nieto, gerente de Hortalizas Los Claveles.
La compañía, asentada en la localidad de Gomezserracín, cuenta actualmente con 130 ha situadas en la comarca segoviana y en Portugal y produce 12 millones de puerros al año.
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