BIRRIA AL VAPOR EN PENCAS DE MAGUEY 🇲🇽
Автор: Cocinando con Coco
Загружено: 2023-09-03
Просмотров: 3316
Описание:
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Birria al vapor
INGREDIENTES:
[CARNE]
SOLOMILLO DE RES = 1kilo con 300 kg
AGUJA DE RES = 3 kilos con 100 kg
6 PENCAS DE MAGUEY
[ADOBO]
140gr de chiles guajiyo
½ cebolla
14 clavos
10 pimientas gordas
1 cucharadita de cominos
35 pimientas chicas
1 cabeza de ajo
1 cucharada de orégano
sal al gusto
½ taza de vinagre de manzana
½ taza de vinagre blanco
[SALSA]
1 kilo de tomates
¼ cebolla
un poquito de cilantro
1 diente de ajo
10 chiles de árbol
10 chiles puya
sal al gusto
un chorrito de agua
[PARA ACOMPAÑAR]
cebolla
cilantro
limón
rábanos
Tortillas de maíz
LA CARNE LA COMPRE EN COSTCO
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