O que são os pontinhos pretos na massa da pizza - Longa fermentação

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O que são os pontinhos pretos na massa da pizza - Longa fermentação.

Sabe aquela pizza que ficou um bom tempo na geladeira e não teve muita fermentação? Você abriu a geladeira e deu de cara com elas um pouco mais escuras.

Você sabe por que isso acontece? Será que faz mal para a saúde?

Nesse vídeo eu detalho o porque isso acontece.

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