Zuppa frantoiana S2 - P51

Описание: La zuppa frantoiana è un comfort food eccezionale. Ricca di verdure, di legumi, di gusto e di profumo è un tipico piatto della cucina toscana che è perfetto da portare a tavola quando i primi freddi iniziano a farsi sentire.

La zuppa frantoiana, chiamata così perché i contadini la facevano al momento della frangitura delle olive, si fa con i fagioli, il cavolo nero e le bietole ma come in tanti piatti regionali si trovano anche versioni con diversi ingredienti.

► Ingredienti per preparare :
Fagioli cannellini precotti 750 gr
Patate 500 gr
Cipolle 230 gr
Carote 230 gr
Sedano 120 gr
Porri 200 gr
Cavolo nero 250 gr
Bietole 250 gr
Olio EVO (se possibile appena franto) q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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