La TORTILLA de BERENJENA mas facil y delicosa del mundo!

Описание: Una deliciosa tortilla de berenjena, que se puede usar como entrante o acompañante de cualquier plato, fácil de preparar y una manera diferente de darle uso a nuestro ingrediente principal, espero disfruten el video y la preparen en casa. **********************************************************************
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INGREDIENTES
6 Un huevos
3 Berenjenas pequeñas
2 Cebollas cabezonas
Aceite para freír
Sal al gusto
Pimienta al gusto
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PROGRESION
Lavar y desinfectar nuestros vegetales.
Pelar la berenjena y cortar en cubos, desangrar con sal, dejar reposar, si prefiere también puede pasarlas por harina de esa manera no absorberán tanto aceite.
Cortar la cebolla en juliana muy fina.
Pochar o confitar en aceite a temperatura media la cebolla, retirar, luego la berenjena, retirar y dejar escurrir y enfriar.
Mezclar con los huevos batidos, sazonar con sal y pimienta, y hacer en sartén previamente engrasado a temperatura baja aproximadamente 5 minutos por cada lado o hasta obtener el punto deseado más cuajada o menos cuajada.
Retirar de la sartén y servir, degustar.