Minestrone - Chef Ana Lemgruber (2019)

Описание: Um belo exemplo de refeição reconfortante, nutritiva e ideal para aquecer o corpo e alma!

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INGREDIENTES:
Rendimento: 6 porções
Para refogar e cozinhar a carne:
Azeite – 3 col.sopa
Cebola picada – ½ unid
Alho picado – 2 dentes
Sal marinho – 1 pitada
Peito bovino cortado em cubos médios - 300 gr
Cachaça – 100 ml
Tomilho (ramos) – 6 unid
Água filtrada – 1,5 L
Para preparar a sopa:
Azeite – 3 col.sopa
Cebola picada – 1 unid pequena
Alho picado – 2 dentes
Aipo picado (talos) – 2 unid
Pimenta dedo-de-moça picda (s/ as sementes) – 1 unid
Sal marinho – 1 pitada
Couve-flor (floretes pequenos) – 1,5 xícaras
Caldo do cozimento do peito – 2 litros
Abóbora cortada em cubos – 1 xícara
Abobrinha cortada em cubos – 1 xícara
Ervilha congelada - 1 xícara
Macarrão rodelinha - 1 xícara
Sal marinho – a gosto

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Sempre que possível utilize ingredientes orgânicos – o planeta e a sua saúde agradecem!!!

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