ক্যান্সারের ঝুঁকি কিভাবে বাড়িয়ে দেয় গরুর মাংস ?

Описание: গরুর মাংস ও ক্যান্সারের ঝুঁকি: সম্পর্ক ও সতর্কতা! শায়লা পারভিন পপি । ডায়েটেশিয়ান এন্ড নিউট্রিশনিষ্ট । পপুলার ডায়াগনস্টিক সেন্টার লি. নারায়ণগঞ্জ । পুষ্টি টিভি বিডি । Pusti Tv Bd

নারায়ণগঞ্জ পপুলার ডায়াগনস্টিক সেন্টারের পুষ্টিবিদ শায়লা পারভিন পপি সম্প্রতি পুষ্টি টিভি বিডিতে একটি ভিডিও কনটেন্ট প্রকাশ করেছেন, যেখানে তিনি গরুর মাংসের অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ানোর বিষয়টি তুলে ধরেছেন।
ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধির কারণসমূহ:
হিম আয়রন: গরুর মাংসে থাকা হিম আয়রন অন্ত্রে ক্ষতিকর যৌগ তৈরি করে, যা কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
স্যাচুরেটেড ফ্যাট: গরুর মাংসে থাকা স্যাচুরেটেড ফ্যাট স্তন, প্রোস্টেট ও কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
প্রক্রিয়াজাত মাংস: হট ডগ, সসেজ ও বেকন জাতীয় প্রক্রিয়াজাত মাংসে নাইট্রেট ও নাইট্রাইট থাকে, যা ক্যান্সার সৃষ্টিকারী যৌগে রূপান্তরিত হতে পারে।
উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না: গরুর মাংস উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করলে হেটেরোসাইক্লিক অ্যামিন (HCA) ও পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন (PAH) তৈরি হয়, যা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।

#গরুর_মাংস #ক্যান্সার_ঝুঁকি #হিম_আয়রন #স্যাচুরেটেড_ফ্যাট #প্রক্রিয়াজাত_মাংস #গরুরমাংস_হৃদরোগ #পুষ্টি_টিভি_বিডি #হৃদরোগ_প্রতিরোধ #স্বাস্থ্যকর_খাদ্যাভ্যাস #গরুরমাংস_ও_স্বাস্থ্য #পুষ্টি_পরামর্শ #কিডনিররোগ #লিভারেররোগ