Готовим плов в казане на дровах по шагам!

Описание: 🔥 Плов с телятиной в казане на дровах — это не просто рецепт, а настоящая классика восточной кухни, которую можно приготовить дома, на даче или на природе. В этом видео я показываю полный пошаговый процесс: от обжарки лука и мяса до правильной закладки риса, зирвака и финального томления под крышкой.
Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте телятину крупными кубиками — она должна чувствовать огонь. Морковь нарежьте соломкой, а лук — кольцами. Рис тщательно промойте и замочите в тёплой воде.

2. Хорошо разогрейте казан и налейте растительное масло. Бросьте целую очищенную головку лука и обжарьте её до черноты — это даст маслу насыщенный аромат. Луковицу выньте.

3. Добавьте кольца лука и обжарьте до золотистого цвета. Затем положите телятину и подрумяньте её вместе с луком.

4. Засыпьте морковь ровным слоем, дайте ей прогреться 3–5 минут и перемешайте. Жарьте 15–20 минут, чтобы она стала мягкой и сладкой. Добавьте зиру и барбарис.

5. Влейте горячую воду так, чтобы она покрыла всё на 2,5–3 см. Уменьшите огонь, опустите целые головки чеснока и тушите под крышкой 40–50 минут. Посолите в конце.

6. Слейте воду с риса и аккуратно распределите его поверх зирвака, не перемешивая. Добавьте сверху немного зиры. Залейте горячую воду через шумовку, чтобы она накрыла рис на 1,5–2 см.

7. Готовьте 25–30 минут под крышкой на минимальном огне, слегка освобождая края от риса. Затем аккуратно перемешайте, извлеките чеснок и наслаждайтесь ароматом настоящего плова.
Приятного аппетита!

#плов #пловвказане #пловстелятиной #пловнадровах #казан #казаннаогне #рецептыплова #восточнаякухня #готовимдома #рецепты #вкусно #ужин #еда #готовканадровах #кулинария #пловнаприроде #домашниерецепты #телятина