コーヒー焙煎で味が変わるのか？【焙煎５種類淹れ比べ】

Описание: こんにちは岩崎泰三です。
本格的に暑くなってきて、アイスコーヒーがおいしいですね。
私も毎日飲んでおります。
アイスコーヒー学について再生リストをまとめてみました。
まだご覧いただいていない方はこちらを見ていただければと存じます。
アイスコーヒー学　まとめ
   • アイスコーヒー学  

さて今回はコーヒーの焙煎度についての動画です。
みなさんは好みの焙煎度ってございますか？
飲みたいタイミングや品種によって選んでいる方も多いかと思います。

ミディアムロースト、ハイロースト、シティロースト、フルシティロースト、フレンチロースト
街でよくみかける５種類の豆を"全く同じ産地のコーヒー豆"で用意し、それぞれの焙煎度の特徴や味わいの違いについて詳しく解説しました。
後半では焙煎度が違う５種類を同じドリップ方法で淹れ比べてみました。
コーヒーの色もきれいに違いが出ましたので参考にしていただけると嬉しいです。
※最近あまり見かけないライト・シナモン・イタリアンローストについては割愛しましたが、また別動画で取り上げようと思います。

コーヒーの焙煎度、わかったつもりでも意外に知らない人が多いんですね。
・お店によって浅煎り、深煎りの基準が違う現状
・フルシティローストからフレンチローストまでわずか１分程度しか焙煎時間の差がない
気になった方はぜひご覧いただければと思います。

それでは素敵なコーヒーライフを！

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＜レシピ＞
・使用豆　コロンビア　サンタンデール　エルセイビト農園　ウォッシュ
・熟成　5日
・粒度　中
・速度　中高速
・粉量　25g/260cc
・温度　90℃

＜コーヒー器具＞
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