TORREZNOS DE SORIA SIMPLEMENTE (ESPECTACULARES)

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MIS QUERIDOS AMIGOS DEL CANAL CAMBALACHE3 TENGO EL INMENSO PLACER DE ENSEÑAROS A ELABORAR UNA DE LAS RECETAS MÁS TÍPICAS QUE TENEMOS AQUÍ EN ESPAÑA UN MANJAR DE DIOSES SE TRATA NADA MÁS Y NADA MENOS QUE LA ELABORACIÓN DE LOS TORREZNOS DE SORIA UNA RECETA MUY SENCILLA MUY ECONÓMICA Y QUE ESTÁ RIQUÍSIMA.
ESPERO QUE OS GUSTE ESTA RECETA QUE CON TANTO CARIÑO OS HE HECHO Y QUISIERA DESPEDIRME DANDO LAS GRACIAS POR TODOS LOS COMENTARIOS TAN BONITOS QUE ME MANDÁIS GRACIAS POR VUESTRAS MANITAS ARRIBA Y GRACIAS POR SUSCRIBIRSE A MI CANAL CAMBALACHE3.

EL TORREZNO DE SORIA TIENE SU ORIGEN EN LAS MATANZAS QUE SE REALIZABAN EN ZONAS RURALES DE ESPAÑA. EN LA ANTIGÜEDAD, LAS PIELES DE CERDO SOLÍAN FREÍRSE EN GRANDES OLLAS DE BARRO QUE SE RELLENABAN CON MANTECA.
ESTE PLATO QUE ANTERIORMENTE ERA COMPLETAMENTE ARTESANAL, SE HA CONVERTIDO EN UNA EXQUISITEZ GASTRONÓMICA MUY SOLICITADA PARA SERVIR COMO TAPA.

OBTENER UNA CORTEZA CRUJIENTE AL FREÍR EL TORREZNO DE SORIA NO ES DIFÍCIL PERO NECESITA SEGUIR UNAS PAUTAS QUE PASAMOS A EXPLICARTE AQUÍ. TODO DEPENDE DEL FORMATO ELEGIDO: PANCETA ADOBADA O TORREZNO DE SORIA PRECOCINADO.

LA PIEL DE LA PANCETA CURADA DEBE ESTAR BIEN SECA, CUANTO MÁS SECA MEJOR SUBIRÁ LA CORTEZA AL FREÍR Y MÁS CRUJIENTE QUEDARÁ. POR TANTO, SACAMOS LA PANCETA CURADA DEL ENVASE DE PLÁSTICO O DE LA NEVERA 24 HORAS ANTES; LA COLGAMOS O PONEMOS EN UN SITIO FRESCO Y SECO PARA QUE SE OREE BIEN.

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   • MUSLOS DE POLLO GUISADOS CON ACEITUNAS  

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