ઉનાળું સ્પેશિયલ કાચી કેરીમાંથી ડાબલા કેરીનું અથાણું બનાવવાની રીત-Summer Special Dabla Keri Nu Athanu

Описание: ગુજરાતી ફૂડ કિચન યુટ્યુબ વિડીયો ચેનલમાં આજે કલ્પના પરમાર સૌને શીખવશે "ઉનાળું સ્પેશિયલ કાચી કેરીમાંથી ડાબલા કેરીનું અથાણું" જોતા જ મોઢામાં પાણી આવી જઈ અને ઝટપટ ખાવાનું મન પણ થઈ જઈ એવું ટેસ્ટી સ્વાદિષ્ટ અને ચટાકેદાર બનશે.લાઈફમાં ક્યારેય નહિ બનાવ્યું હોય આવું અથાણું.એકવાર ઘરે આ રીતે બનાવશો તો છોકરાવથી લઈને મોટા વડીલો સુધી સૌઉં કોઈ ખાધા જ કરશે એટલું મસ્ત મજેદાર લાગશે.એકવાર ઘરે અચૂકથી બનાવજો.વિડીયોને છેલ્લે સુધી જોજો.કોમેન્ટમાં જણાવજો.તમને રેસિપી કેવી લાગી???

સામગ્રી

આચાર મસાલો
નાની કેરી
મીઠું
હળદર
વરિયાળી
આખી મેથી

રીત

1- આપણે ડાબલા કેરી નું અથાણું બનાવવા માટે ૫૦૦ગ્રામ કેરી લઈશું. જ્યારે શરૂઆત માં નાની નાની કુણી અને ગોટલી વગર ની મળતી હોય છે. જ્યારે શરૂઆત માં આ કેરી મળતી હોય છે ત્યારે આ અથાણું આખું ભરી ને બનાવવામાં આવતું હોય છે.

2- સૌથી પહેલા આપણે કેરી ને બરાબર ધોઈ ને કોરી કરી લેવાની હોય છે.ત્યારબાદ આપણે ઉપર નું ડીટુ કટ કરી લેવાનું હોય છે.હવે આપણે રીંગણ ના રવૈયા ને કટ આપીએ છે તે રીતે ચાર કટ આપી દેવાના.અને અંદર થી ગોટલી કાઢી લઈશું.

3- તમારે ધ્યાન રાખવાનું છે કે કેરી તૂટી ના જાય.આપણે બધી જ કેરી ને કટ કરી લઈશું.હવે તેમાં આપણે મીઠું અને હળદર ભરી ને આથવા માટે રહેવા દઈશું.આપણે એક વાડકી માં બે ચમચી હળદર લઈ લઈશું.અને ત્રણ ચમચી મીઠું લઈશું.હવે તેને મિક્સ કરી લઈશું. હવે તેને કેરી માં ભરી લઈશું.જેથી તેની ખટાશ ઓછી થઈ જાય.હવે તેને એક ડબ્બા માં લઇ લઈશું.


4- હવે તેને એક રાત માટે રહેવા દઈશું. હવે તેને આઠ થી દસ કલાક અથાવા દેવાની છે.જેથી તેનું પાણી છૂટું પડશે. અને કેરી ની ખટાશ ઓછી થઈ જશે. હવે ઢાકણ ઢાકી ને રહેવા દઈશું.વચ્ચે વચ્ચે તેને હલાવતા રહીશું.ડાબલા કેરી ના અથાણા માં આખી મેથી નો ઉપયોગ થતો હોય છે.અહીંયા આપણે ત્રણ ચમચી મેથી લીધી છે.હવે તેને પણ પાણી માં ચાર કલાક માટે પલાળી ને રહેવા દઈશું.

5- હવે તેનું ઢાંકણ ઢાકી પલાળી ને રહેવા દઈશું. હવે તમે વીડિયોમાં જોઈ શકો છો કે આખી રાત પલાડી ને રાખી હતી તો તેમાંથી કેટલું પાણી છૂટું પડિયું છે.અને કેરી એકદમ સોફ્ટ પણ થઈ ગઈ છે.આ રીત કરવાથી આપણું અથાણું લાંબો સમય સુધી સારું રહે છે.તેમાં ભેજ નથી લાગતો અને ફૂગ નથી લાગતી.હવે આપણે આ કેરી ને એક કપડાં પર સુકાવા મૂકી દઈશું. કપડાં ની નીચે એક થાળી મૂકી દઈશું. તેનું બધું પાણી નિતારી લઈશું.કેરી ને તડકા માં નથી મૂકવાની તેને ઘર માં જ પંખા નીચે લગભગ ચાર થી પાંચ કલાક મૂકી દઈશું.

6- હવે કેરી ને વચ્ચે વચ્ચે થોડી થોડી ફેરવતા જવાનું છે.જેથી તે જલ્દી કોરી થઈ જાય.હવે આપણે મેથી પલાળી હતી તેને જોઈ લઈશું.તમે વીડિયોમાં જોઈ શકો છો કે મેથી પણ સરસ પલળી ગઈ છે.આપણે મેથી માંથી બધું જ પાણી કાઢી નાખીશું. ફરી થી મેથી ને એક ડબ્બા માં લઇ લઈશું.હવે જે કેરી નું ખાટું પાણી નીકળ્યુ હતું તે પાણી મેથી માં એડ કરીશું.તેને એજ પાણી માં અથાવા દઈશું.

7- જેથી મેથી ની કડવાશ ઓછી થઈ જશે.અને તેમાં ખટાશ પણ આવી જશે.તેને ઢાકી ને મૂકી દઈશું.અને કલાક પછી કોઈ કપડું લઈ તેમાં ફેલાવી લેવાની છે.હવે ચાર કલાક થઈ ગયા છે. હવે તેવી રીતે મેથી ના દાણા પણ કોરા કરી લીધા છે.આપણે હવે કેરી માં મસાલો ભરીશું.અને આપણે ઘરે બનાવેલો આચાર મસાલો લઈશું. તેની લિંક પણ આપી છેતેને તમે ફોલો કરી શકો છો.

અમારી વિડીયો ચેનલ પર તમે જોઈ શકો છો વિવિધ પ્રકારની રેસિપી, રસોડાની માહિતી, ફૂડ આઈટમ, વાનગી બનાવવાની રીત, વૈવિધ્યપૂર્ણ ખાવાની ડીશ, વેજિટેરિયન રેસ્ટોરન્ટ જેવી જ ચટાકેદાર તેમજ સ્વાદિષ્ટ સબ્જી, મીઠાઈ, ફરસાણ, નાસ્તો, સ્ટાર્ટર, સૂપ, પરાઠા, નાન, રોટી, છાશ, તંદુરી, સ્વીટ, સલાડ, સેન્ડવીચ, વગેરે સાથે લંચ તેમજ ડિનર માટેના વિવિધ ઉપાયો.

Amaari Video Channel par tame joi shako chho vividh prakar ni perfect recipe, best recipe, home made kitchen ni best mahiti, information, tips, guidance, food item, vangi banavani rit, cuisines, tasty dish, new variety eating options, vegetarian restaurant style and hotel type chatakedar and yummy swadisht sabji, shak, mithai, farsan, nasto, starter, soup, paratha, naan, dahi, masala, spicy, roti, chhash, tanduri, sweet, salad, sandwich, noodles, lunch, dinner, farali, south indian, punjabi, dosa, uttapam, chinese, rajasthani, marathi, bangali, north indian, etc. in a crispy and fine manner best for family, home, children and other members. This includes a variety of recipes best for an exquisite lunch and dinner pampered with fusion touch which makes the dish best of both the worlds where East meets West in its truest sense