蒜蓉炒豆苗

Описание: 材料 / Ingredients
豆苗 1 大湯碗
A large bowl of peas shoots
薑蓉1/2 to 1 茶匙
1/2 tsp to 1 tsp of minced ginger
蒜蓉1.5湯匙
1.5 tbsp of minced garlic
豬油一湯匙
Pork fat 1 tbsp
紹興酒1至2湯匙
Chinese wine 1 to 2 tbsp
砂糖1/2湯匙
鹽1/2茶匙

步驟 / Steps
1. 燒熱鍋，出煙，下1湯匙油。
Pan hot, 1 tbsp of oil in.

2. 加入1/2 茶匙薑蓉，1.5湯匙蒜蓉。
Add 1/2 tsp of minced ginger, 1.5 tbsp of minced garlic.

3. 細火，炒30秒
Low heat, fry 30 seconds.

4. 加入黑毛豬油1湯匙。
Add 1 tbsp of pork fat.

5. 細火把蒜，薑蓉炒至金黃。
Fry the minced garlic, ginger until golden.

6. 調至最大火。
High Heat.

7. 出煙，下菜
Smoke emit, greens in

8. 大火翻炒30秒。
Fry 30 seconds at high heat.

9. 加1/2 湯匙糖，1/2茶匙鹽。
Add 1/2 tbsp of sugar, 1/2 tsp of salt.

10. 可贊一湯匙紹興酒。
Add 1 tbsp of Chinese Wine.

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