4 я серия. КАЧЕСТВО ВИНА. Как влияют дрожжи, ферменты и ХМ

Описание: 4-я серия посвящена тому, как влияют дрожжи, ферменты и ХМ на качество вина. ХМ - это холодная мацерация. Сегодня узнаем, как получать классные домашние вина, и даже научимся управлять желанной нами ароматикой вин. Помогут нам в этом покупные дрожжи и ферменты.
Мне всегда удивительно читать или слышать, что, мол, зачем измерять параметры сусла, зачем применять качественные дрожжи, пиросульфит калия, ферменты, морочиться с температурным режимом.... Деды-прадеды делали на глазок , и нам, дескать, так же надо. Нам так не надо! Нам надо много, вкусно, ароматно.
Для скачивания в помощь домашним виноделам разместил 2 папки с данными по ссылкам:
1) таблицы для виноделия а) гугл -диск: https://drive.google.com/drive/folder... б) яндекс-диск https://disk.yandex.ru/d/D5eO2S_UBZm5eQ
2) данные о дрожжах и ферментах а) гугл -диск: https://drive.google.com/drive/folder... б) яндекс-диск https://disk.yandex.ru/d/GvrYEEAO5qZyiQ

Ссылки на предыдущие серии:
1-я "Домашнее Вино. СОВЕРШЕНСТВУЕМ ТЕХНОЛОГИЮ. Начало и основы"    • 1 я серия. Домашнее Вино. СОВЕРШЕНСТВУЕМ Т...  
2-я "ОПРЕДЕЛЯЕМ рН и САХАР ВИНОГРАДА. УЛУЧШАЕМ КАЧЕСТВО будущего ВИНА"    • ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ. 2 я серия. ОПРЕДЕЛЯЕМ ...  
3-я "ДРОБЛЕНИЕ винограда. ВВОД ДРОЖЖЕЙ и ФЕРМЕНТОВ"    • 3 я серия. Домашнее виноделие.  ДРОБЛЕНИЕ ...  

Плей-лист о виноделии по упрощенной технологии:    • ч 1. ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА дома. ВАРИАНТЫ. ВИН...  

Телефон для консультаций 8-965-275-94-35 Сергей

#вино, #домашнеевино, #технологиядомашнеговина, #чеховскийвиноградисад, #виноделие. #сухоевино, #винотворение, #ЧКД, #яблочномолочноеброжение, #тихоеброжение, #делаемвкусноевинодома, #пиросульфиткалия, #защитавинаотскисания, #метабисульфиткалия, #определениерН, #рНметр, #рефрактометр, #таблицыдлявиноделия, #дрожжи, #ферменты, #домашнеевиноделие,