Tepache, Bebida fermentada de la piña!! Refrescante y benéfica para el estómago!

Описание: TEPACHE
 
Es una bebida popular fermentada, de origen mexicano  hecha a base de piña, te aporta beneficios como mejorar la digestión y la flora intestinal, así como subir el sistema inmunológico. Contiene una gran cantidad de probióticos naturales. En Colombia y Venezuela se le conoce como guarapo de piña
La piña contiene mucho potasio, que es importante para regular la presión arterial y prevenir enfermedades del corazón, además de promover la salud cardiovascular.
Su contenido de alcohol es menor al 1%, por lo que no te asustes, la puedes tomar. Mi mamá nos daba de chicos como agua de mesa. El alcohol se le incrementa mientras más días se deja en fermentación. Si hace más calor, fermenta más rápido, y el frío la detiene. Una vez preparada dura aproximadamente 72 hrs en refrigeración.
 
 
Ingredientes:
La cáscara de una piña bien lavada
Opcional: 1 taza de piña en trozos y frutas a elegir
1 ½ piezas de piloncillo (panela en otros países) o 1 taza azúcar morena
3 anises estrella
1 rama canela
5 pimientas
5 cms de jengibre rebanado
2 litros de agua
 
Mezclar todo y colocar en frasco grande (vitrolera), tapar con manta de cielo doble y dejar a temperatura ambiente por unas horas o hasta 2 días, según la temperatura ambiental. Cuando la superficie esté con espuma, colar, añadir agua al gusto, refirgerar y disfrutar bien fría.
 
NOTA: Puedes hacer menos cantidad, disminuyendo las cantidades, el piloncillo es para darle sabor, puedes omitirlo o bajar la cantidad.
 
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