Jack Jacobs akkerbouwer in Ossendrecht.mp4

Описание: Uitschuren frietaardappelen bij Jacobs in Ossendrecht
We namen op de Brabantse Wal aan het Calfven in Ossendrecht (West-Brabant)een kijkje bij het "uitschuren" van frietaardappelen bij akkerbouwer Jack Jacobs. De aardappelen van het ras Fontane werden vorig jaar in de herfst onder mooie droge omstandigheden gerooid en ingeschuurd.
De aardappelen verouderden dit jaar sneller dan anders. Wat nu in april werd uitgeschuurd was fysiek in het stadium wat anders in mei zou zijn geweest.
De Fontanes werden in dit geval vervoerd naar een frietfabriek in Belgie waar ze worden verwerkt tot frieten, vers of ingevroren.
Jacobs is tevreden over de uitstekende opbrengst van dit gewas. Hoe meer kilo's per ha hoe meer financiele opbrengst. De uiteindelijke kwaliteit wordt nog vastgesteld bij de fabriek. Friet aardappelen mogen geen kleur afwijkingen vertonen en niet blauwgevoelig zijn.
Het is een bekend feit dat in jaren waarin er een groot overschot is aan aardappelen de keuringseisen strenger worden toegepast dan in jaren waarin de oogst tegenvalt. Jacobs kent dit verschijnsel en heeft een gezonde achterdocht bij dit proces maar heeft geen keus dan zich er bij neer te leggen.
De aardappelverwerkende industrie beschouwt de aardappel als grondstof. Grondstof moet zo goedkoop mogelijk worden ingekocht om een goede marge te kunnen behalen op het eindprodukt en dat is in dit geval dus friet.
Jacobs kent een paar drukke dagen om erbij te zijn dat de aardappelen op een ordentelijke manier het bedrijf verlaten. Alles moet op elkaar aansluiten en passen. Kleine storingen tijdens het uitschuren vertragen het proces.
Het poten van de aardappelen voor de nieuwe oogst 2012 is bij vele akkerbouwers al begonnen en ook Jacobs staat voor die taak.