Галета с помидорами и сыром ❤️

Описание: Галета с помидорами и сыром

Люблю галеты, к ним подходят разные начинки, бывают разные основы: в ленте уже есть рецепт постной галеты с зеленым луком и яйцом, сладкой галеты с творожным сыром и абрикосами, даже есть рецепт галеты без глютена, молочного, яиц и сахара, которую мы готовили на мастер-классе.

Можно миксовать начинки, выбирать вариант, который вам больше нравится. Тесто готовится легко, муку можно смешивать разных видов, тесто отлично морозится и можно готовить порционно.

Нам понадобится (на 2 средние галеты):

Для теста:

Мука - 300 гр. (у меня пшеничная и ржаная цз 50/50)
Масло сливочное – 100 гр. (из холодильника)
Кефир – 80 мл. (у меня питьевой йогурт)
Яйцо – 1 шт. (у меня С0)
Соль - 0,5 ч.л.

Начинка 1:

Помидоры – 1 – 2 шт.
Моцарелла – 100 гр.
Тимьян (я покупаю свежий и храню в морозилке)
Чеснок – 1 – 2 зубчика
Оливковое масло
Соль

Начинка 2:

Помидоры
Моцарелла – 100 гр.
Фета – 50 гр.
Соус песто (у меня домашний из рукколы, из заморозки)

1. Ставим разогревать духовку на 180 градусов с конвекцией.

2. Для теста все смешиваем и формируем пластичное тесто, при необходимости добавьте воды. Тесто собираем в шар, я поделила на 2 части. Завернуть в пленку и убрать в холодильник, пока готовим начинку.

3. Для начинки 1: помидоры и сыр нарезать слайсами, чеснок пропустить через пресс, смешать с тимьяном и солью.

4. Для начинки 2: помидоры нарезать дольками (можно также слайсами), моцареллу кубиками, достаем песто, сыр фета.

5. Раскатываем на пергаменте тесто, чтобы получился тоненький круг, выкладываем начинку, немного солим, кроме моцареллы. Защипываем края.

6. Выпекаем галету без сыра около 15-20 минут, после выкладываем сыр и ждем, когда он зарумянится. Я выпекала по очереди, можно одновременно уложить их на противень.

7. Достаем галету, доем немного остыть и пробуем.


Галеты получаются ароматные и хрустящие, на песочной основе. Хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Забирайте рецепт и готовьте с удовольствием!