Демонстрация приготовления полезного для сердца чили | Кардиологическая больница Арканзаса

Описание: Этот полезный для сердца чили — настоящая находка и доказательство того, что блюда с большим количеством овощей могут быть очень вкусными! Добавьте его в меню для просмотра спортивных матчей, и он обязательно станет любимым блюдом болельщиков.

Ингредиенты:
❤️ 1 стакан нарезанного кубиками желтого лука
❤️ 1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
❤️ 1 морковь, очищенная и мелко нарезанная
❤️ 2 зубчика чеснока, измельченные
❤️ 1 банка (425 г) темно-красной фасоли без добавления соли, процеженной и промытой
❤️ ½ стакана сушеной зеленой чечевицы, процеженной и промытой
❤️ 2 стакана несоленого овощного бульона
❤️ 2 стакана воды
❤️ ½ ч. л. мягкой паприки
❤️ 1 ч. л. Порошок чили без натрия
❤️ 1 щепотка кайенского перца или по вкусу

Инструкция:
1️⃣ Слегка сбрызните большую кастрюлю растительным маслом и нагрейте на среднем огне.

2️⃣ Добавьте лук, нарезанный кубиками перец, нарезанную кубиками морковь и перец халапеньо. Уменьшите огонь и обжаривайте 10 минут, пока овощи не станут прозрачными.

3️⃣ Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.

4️⃣ Добавьте помидоры, фасоль, чечевицу, овощной бульон, воду и специи.

5️⃣ Варите на медленном огне 35-40 минут или до полной готовности чечевицы, добавляя воду по мере необходимости для достижения желаемой консистенции.

Советы шеф-повара:
❤️Этот чили очень вкусен с цельнозерновыми спагетти, коричневым рисом или запеченным картофелем.

❤️Для усиления вкуса посыпьте столовой ложкой тертого пармезана на основе овощей или сои, нарезанной кинзой и зеленым луком.

❤️При желании можно добавить сейтан (заменитель мяса), темпе или запеченные кубики тофу.

Рецепт рассчитан на 8 порций по 1 стакану.

Больше рецептов для здоровья сердца вы найдете на сайте arheart.com/from-the-heart/category/recipes/.