Coloquintes et courges décoratives : les hybrides toxiques !

Описание: Novembre, c'est la saison des Cucurbitacées : des citrouilles, des potirons, des courges musquées et les fameuses coloquintes !

On peut en profiter pour récupérer pas mal de graines en achetant les courges qu'on préfère sur les marchés en choisissant bien sûr celles qui sont pleines de graines.

Et si vous avez un potager, vous vous êtes peut être déjà demandé si vous risquiez de vous intoxiquer avec un hybride de courge et de coloquinte.

Alors dans cette vidéo, on va :
définir ce qu'est une coloquinte
Pourquoi certaines courges sont toxiques ?
quels sont les risques d'hybridation ?
que se passe-t-il en cas d'intoxication ?
Comment éviter une intoxication ?

Qu'est-ce qu'une coloquinte ?
Le mot « coloquinte » est un nom vernaculaire ou commercial ambigu qui peut désigner, en français, plusieurs espèces différentes de plantes de la famille des Cucurbitaceae.

Citrullus colocynthis, la coloquinte vraie ou coloquinte officinale, est une espèce originaire d'Afrique, cultivée en Afrique du Nord et en Inde pour ses propriétés médicinales. Sa chair servait de laxatif et de diurétiques et ses graines se consommaient après cuisson.

Coloquintes ornementales
Des espèces de courges décoratives sont aussi vendues sous le nom de « coloquinte ». Il s'agit en fait d'une multitude de variétés sélectionnées pour leurs formes et leurs couleurs extravagantes, ainsi que pour leur longévité, plutôt que pour leur chair non comestible. Elles appartiennent le plus souvent aux espèces de courges Cucurbita pepo (courgette, citrouille, patisson) et Cucurbita argyrosperma (courge du Mexique), ou de calebasses (Lagenaria siceraria).

Pourquoi certaines courges sont-elles toxiques ?

Toutes les courges contiennent des cucurbitacines en plus ou moins grande quantité.

Les cucurbitacines sont un groupe de 18 composés organiques présents chez certaines espèces de plantes, en particulier dans la famille des Cucurbitaceae. Ces substances jouent un rôle dans la défense de ces plantes contre les herbivores et les insectes (rôle insecticide) en rendant la plante amère et donc non consommable. Les plantes produisent également plus de cucurbitacines en cas de stress comme par exemple lors d'une année de sècheresse. Ce qui explique pourquoi on a parfois des concombres plus amers lors d'une année de sècheresse.
Ce sont les cucurbitacines qui rendent certains concombres ou certains melons amers. Toutes les cucurbitacines ne sont pas toxiques. La cucurbitacine B est même une des substances les plus étudiées pour lutter contre de nombreux cancers !

Les variétés de consommation sont sélectionnées pour leur faible teneur en cucurbitacine mais pas les courges ornementales. C'est là qu'il y a un risque d'hybridation à risque.

Quels sont les risques d'hybridation entre mes courges ?
Ils dépendent de l'espèce à laquelle appartient la courge ornementale que vous avez décidé de cultiver.

Si c'est une courge de l'espèce cucurbita pepo et que vous la cultivez près de vos courgettes. Il y a un risque d'hybridation non souhaitée. Mais ce risque n'existe que si vous envisagez de récolter les graines de vos courgettes. Aucun risque que vos courgettes de l'année soit hybridée puisque c'est le croisement qui va polluer la génétique de vos courgettes.

que se passe-t-il en cas d'intoxication ?
vomissements, crampes intestinales, diarrhées parfois sanglantes pouvant conduire à une déshydratation. Des vertiges, une salivation abondante et des palpitations peuvent également survenir. Une détresse respiratoire peut mener à un arrêt cardiaque. Et même une perte de cheveux.
5 cas pour un million en France

Comment éviter l'intoxication ?
Goûter un bout de courge crue. Si elle est amère, ne la consommez pas. Si elle a un gout neutre ou agréable, pas de souci.

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