Приготовьте лучший рецепт гамбо

Описание: Эпизод 3
Готовьте гамбо, как Бренда

Шеф-повар ресторана Brenda's French Soul Food в Сан-Франциско расскажет вам, как приготовить её фирменный гамбо с курицей, колбасой андуй и бамией.

Получится достаточно, чтобы накормить 2-3 игроков команды Saints Linebackers (2 кварты)

Часть 1
Приготовление ру
1 стакан свиного сала, жира или растительного масла
1 3/4 стакана пшеничной муки

Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до цвета тёмного шоколада, около 45 минут. Если после приготовления гамбо у вас останется ру, его можно хранить в морозилке вечно.

Часть №2
Рецепт гумбо (в порядке приготовления)
3 ст. л. рапсового масла
1,5 ст. л. колбасы андуй или любой копченой свиной колбасы на ваш выбор, нарезанной ломтиками
1 ст. л. сушеного тимьяна
2 лавровых листа
2 с горкой ст. л. измельченного чеснока
1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
Сердце сельдерея, нарезанное кубиками
1,5 ст. л. куриных бедрышек без костей и кожи, большие кубики
3 средних зеленых болгарских перца, нарезанных кубиками
2 ст. л. свежей или замороженной бамии (если используете замороженную, добавьте размороженную бамию непосредственно перед добавлением ру)
3 с горкой ст. л. основы для курицы
1,5 кварты Вода
Ру до желаемого вкуса/консистенции – около ¾ стакана
1 ч. л. соли
2 ч. л. черного перца
1 ч. л. кайенского перца
Нарезанный зеленый лук для украшения
Пропаренный белый рис

Композиция №3
Приготовьте рис на пару
1 стакан длиннозерного белого риса
Вода для промывания
2 стакана воды

Посмотрите все рестораны шеф-повара Бренды в районе залива, которые сейчас открыты!

https://frenchsoulfood.com
https://brendasoakland.com
https://brendasmeatandthree.com

Все еще не хотите готовить, как Бренда? Ничего страшного, ведь теперь мы
ДОСТАВЛЯЕМ ПО ВСЕЙ СТРАНЕ ДО ВАШЕЙ ДВЕРИ!

https://www.goldbelly.com/brendas-fre...

Музыка в исполнении Gaucho