Sifón Belga o Balancín Belga, método de preparación de café.

Описание: Para Pin-Café, es un honor presentarles a ustedes este vigésimo cuarto video sobre métodos de preparación de café, esperamos con estos videos enseñarles algo más sobre el café, como por ejemplo, sus formas de preparación, los métodos que podemos utilizar y algo sobre la cultura del café; para este vigésimo cuarto día tenemos el método del Balancín Royal, Balancín Belga o Sifón Belga; el viaje de creación de esta cafetera comenzó a mediados de la década de 1850, el emperador Franz Joseph y su esposa, debían organizar un espectacular banquete real como para no olvidar, en este momento, el café estaba cogiendo mucha importancia como declaración de refinamiento y estilo, así que el emperador encargó a un parisino, lo que sería una de las cafeteras más exquisitas y elegantes, esto se ha mantenido así hasta la actualidad.

El parisino encargado de este trabajo fue Louis Gabet, quien innovó con esta cafetera de contrapeso y la patentó en 1844, fue tan popular que a menudo le decían la cafetera o el método Gabet.

Este método elabora un café puro, es una de las formas más elegantes, inspiradoras y exclusivas de preparar café y aunque las reglas y costumbres asociadas con la comida han cambiado a través de los años, la máxima para cenar de Anthelme Brilat Savarin, publicada en el S.XIX, sigue siendo cierta, “cuando invitas a una persona a cenar, nunca olvides que bajo el corto tiempo que esta está bajo tu techo, su felicidad está en tus manos”. Y definitivamente con un Balancín Royal, esta premisa está más que garantizada.

Agradecemos a la familia Barrera Alvarado por habernos regalado este rico café, el Café de la Peña de Café de la Peña - Alvarado's Coffee con notas de sabor cítricas y a panela de variedad castillo y que si desean adquirir lo pueden hacer a través de Instagram en @alvaradoscoffee y gracias a la tienda Alma de Café por habernos vendido este hermoso método de preparación, pueden adquirir este, otros métodos y pastelería a domicilio en Instagram @almadecafeadc.

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