Moutarde à l’Ancienne Maison | Recette Food’Cuisine
Автор: Les Food'Cuisine
Загружено: 2025-02-28
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Moutarde à l’Ancienne Maison | Recette Food’Cuisine pour réaliser une moutarde authentique et savoureuse, parfaite pour accompagner vos plats ou sublimer vos vinaigrettes maison !
LES INGRÉDIENTS (pour 1 pot)
🌿 Moutarde à l’Ancienne
150 Gr de Graines de moutarde jaune
160 Gr de Vinaigre de cidre
160 Gr d'Eau
30 Gr de Miel
3 Gr de Sel
2 Gr de Curcuma en poudre (optionnel, pour renforcer la couleur)
LES USTENSILES
1 bol, 1 mixeur ou mortier, 1 cuillère, 1 pot hermétique
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00:00 - Introduction
00:23 - Un point sur les graines de moutarde
00:44 - Mélanger avec vinaigre de cidre et eau
01:15 - Le temps de trempage
01:38 - Le lendemain !
01:58 - Chinoiser la préparation
02:12 - Mettre dans un mixeur / mortier
02:29 - Ajouter du sel
02:41 - Optionnel : Ajouter du curcuma
02:57 - Optionnel : Ajouter du miel
03:09 - Mixer
03:39 - Quand s'arrêter !
04:07 - Ajouter un peu eau/ vinaigre
04:32 - Mettre en pot
04:47 - Fin de recette, le chef goûte
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