안티에이징의'게임 체인저 마시는 NAD+가 온다!

Описание: 제공된 기사는 '장수 분자'로 불리는 NAD+가 기능성 식품 및 음료 시장에서 왜 주목받는지, 그 과학적 배경과 시장 잠재력, 그리고 기술적 과제를 다루고 있습니다.

핵심 물질 NAD+ (니코틴아미드 아데닌 디뉴클레오티드): NAD+는 우리 몸 모든 세포에 존재하는 필수 조효소로, 에너지 생성(대사), 손상된 DNA 복구, 세포 간 신호 전달 등 생명 유지에 핵심적인 역할을 합니다.

문제점 (노화와의 연관성): 나이가 들수록 체내 NAD+ 수치는 자연적으로 감소합니다. 스트레스나 나쁜 식습관은 이 감소를 더욱 가속화하며, NAD+ 감소는 노화 과정과 밀접하게 연관됩니다.

해결책 (식품을 통한 접근): NAD+ 자체는 불안정하지만, 그 '전구체'(재료가 되는 물질)를 섭취하여 체내 NAD+ 생성을 촉진할 수 있습니다.

주요 전구체: 비타민 B3의 형태인 니아신(Niacin), 니코틴아미드(Nicotinamide), NR(니코틴아미드 리보시드), NMN(니코틴아미드 모노뉴클레오티드)이 대표적입니다.

자연 식품: 이러한 전구체는 닭고기, 생선, 통곡물, 버섯, 브로콜리, 아보카도 등에 존재합니다.

시장 동향 (기능성 식품): 전 세계적으로 '더 건강하게 오래 사는 것(Vitality)'에 대한 관심이 커지면서(장수 시장 연 10.37% 성장), NAD+ 전구체를 강화한 기능성 식품 시장이 폭발적으로 성장하고 있습니다( NAD+ 관련 시장 연 16.7% 성장 예측). 현재 음료, 스낵바, 초콜릿, 구미 등 다양한 형태로 개발 중입니다.

기술적 과제와 미래: NAD+와 그 전구체는 매우 불안정하여 식품이나 음료 속에서 활성 상태를 유지하기 어렵습니다. 하지만 최근 안정화 기술이 발전하면서 제품화가 점점 가능해지고 있습니다.

과학적/산업적 의의: NAD+ 트렌드는 소비자들이 단순한 '수명 연장'이 아닌 '세포 수준의 건강(활력)'에 투자하기 시작했음을 보여줍니다. 이 분야에 진출하는 기업은 과학적 근거, 투명성, 소비자 교육을 중시해야 하며, NAD+는 향후 영양학의 새로운 시대를 여는 핵심 성분이 될 잠재력이 큽니다.

제목: NAD+: The longevity molecule transforming functional food and drink
저자: Donna Eastlake
발행일: 2025년 10월 23일
출처: Food Navigator

#NAD #NAD+ #니코틴아미드 #장수 #항노화 #기능성식품 #NMN #NR #세포건강 #미래식품
#궁금한식품이야기

[email protected]